云南汉庄市场监管所曝光1起餐饮服务单位涉疫情防控典型案例

近日，汉庄市场监管所在开展疫情防控和食品安全专项检查工作中，发现保山市隆阳区徐刚饭店（门店招牌名为“老字号原味连皮黄牛肉”）存在未开展进店顾客扫“两码”、测体温、戴口罩督导，未定期开展防疫消杀、无消毒台账，加工经营场所卫生环境差，从业人员无健康证上岗且未穿戴工作衣帽、口罩等问题。

针对该餐饮单位不落实疫情防控和食品安全主体责任的情况，该所工作人员责令其立即停业整改，并对其负责人进行了约谈教育，督促做到“四个要”，即一要把好清洗消毒关。按照各级疫情防控要求每日对加工经营场所进行防疫消杀，对餐饮用具进行全面消毒；二要把好健康安全关。从业人员必须持有健康证明，穿戴整洁的工作衣帽、佩戴口罩，并经每日晨检登记后，方可上岗操作；三要把好原料采购关。不得购进腐烂、变质、过期、“三无”食品，购进原材料必须索证索票，留存供货商的营业执照、食品经营许可证、供货凭证及食品检验检疫合格证明等；四要把好疫情防控关。严格落实进店顾客“一人一码一测温一登记”制度，认真开展消费者“两码”和新冠疫苗接种情况查验、测体温戴口罩督导等。

下一步，该所将持续加大餐饮服务行业的巡查监管和案例曝光力度，希望各经营户引以为戒，严格落实疫情防控各项措施和食品安全主体责任，切实保障广大群众生命安全和消费权益。

关键词： 食品安全 市场监管 从业人员