内蒙古霍林郭勒市市场监管局召开食品生产企业履职尽责报告会暨落实“一企一档”“一企一单”制度会议

为进一步压实霍林郭勒市食品生产企业的食品安全主体责任，切实保障食品生产质量安全，霍林郭勒市市场监管局于4月22日召开食品生产企业专题工作会议。会议就督促食品生产企业落实食品安全主体责任以及落实“一企一单”制度做了进一步明确。市场监管局相关科室、各基层所监管人员及霍市食品生产企业负责人参加了会议。

会议强调食品安全无小事，食品生产企业是食品安全的源头，一定要从源头上加强监管、消除隐患，确保食品生产质量安全。

会议要求食品生产企业严格落实食品生产各项规章制度，严把产品经营关，深入开展自查自纠。尤其要把好原料控制、生产关键环节控制、检验控制等重要风险关键点，加强生产环节环境卫生、三防设施，清洗消毒，员工健康体检、加工前的健康检查管理及仓储管理等，做好出入库记录，健全销售台账。

会议还落实了建立实施生产环节“一企一档”“一企一单”制度的要求。会议强调“一企一单”是食品生产企业对风险隐患防控、生产过程控制、产品追溯体系建设、人员健康管理等企业落实主体责任的有效举措，是企业实施科学管理的基础资料，各食品生产企业必须按照规定内容进行规范整编。

会上，市场局与9家食品生产企业负责人签订了2022年度《食品、食品添加剂生产企业落实企业主体责任承诺书》。

关键词： 食品安全 霍林郭勒市 质量安全