内蒙古准格尔旗市场监督管理局开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查工作

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春季学校开学之际，为保障广大师生饮食安全，避免食品安全事故发生，准格尔旗市场监督管理局联合旗教育体育局，开展开学前学校食堂食品安全检查行动，全力消除食品安全风险隐患，为广大师生的生命安全和身体健康保驾护航。

一是开展自查自纠，全面消除食品安全隐患。准格尔旗市场监管局与旗教育体育局依据各自职能督促校园食堂及周边食品经营单位开展全面自查自纠，落实食品安全主体责任（三人三责），进一步明确学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员职责。督促学校食堂建立健全各项食品安全管理制度，推行“校园风险管控+8Z8H”管理模式，加强应急管理，落实三餐留样制度，密切关注师生用餐后的身体状况，及时发现和防范食品安全风险。

二是加强监督检查，做好开学复课食堂的专项检查工作。派专人驻校进行食品安全保障，从场所卫生、原材料进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、加工制作等方面入手，全面开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患。严查风险分级管理、“互联网+明厨亮灶”建设工作、开展“风险管控+精细化管理”工作，利用风险管控平台（查安康APP）开展“日管控、周排查、月调度”工作。预计在2023年底，实现校园食堂100%“风险管控+精细化管理”、色标化管理和“互联网+明厨亮灶”建设。

三是加强食品安全宣传工作，积极提倡光盘行动。通过发放海报、张贴“勤俭节约、光盘行动”等宣传标语、宣讲食品安全知识等形式，做好食品安全知识的普及与光盘行动倡导工作，提高从业人员和师生食品安全与节约意识，营造良好用餐氛围。

截至目前，共计检查学校食堂83家、校园周边餐饮单位27家、食品销售店25家，校外托管小饭桌18家，派出学校驻点保障人员83人，出动执法人员294人（次），出动执法车辆148台（次），发现食品安全隐患9个，下达责令改正通知书9份。

关键词： 食品安全 风险管控 自查自纠