太原市市场监督管理局调研“娄烦杂粮宴”团体标准制定情况

3月23日，太原市市场监督管理局党组成员、副局长赵勇一行前往娄烦县调研“娄烦杂粮宴”团体标准制定情况。娄烦县市场监督管理局党组书记李志军、副局长崔俊德、娄烦县餐饮协会代表及“娄烦杂粮宴”示范店负责人参加座谈。

座谈会上，李志军介绍了2021年娄烦县市场监督管理局组织宣传“娄烦杂粮宴”的相关工作，以及近期同山西会馆开展交流合作情况。同时，就小杂粮生产标准体系建立、食材标准不统一、缺乏行业统一标准等问题进行了汇报。

赵勇指出，“娄烦杂粮宴”体系标准建设对于提升“娄烦杂粮宴”品牌效益具有重要意义和作用。市场监管部门要发挥服务监管效能，在标准制定服务上强化帮带指导。一是全县19家示范店要把好原材料采购环节关，建立食品原材料的技术标准；二要选取具有娄烦地域特色的杂粮菜品（食品），与有关标准起草人员紧密配合，统一规范烹饪的操作规程，形成“娄烦杂粮宴”团体标准；三要帮助“娄烦杂粮宴”走出娄烦，争取在三晋大地打出金字招牌，为娄烦县乡村振兴贡献力量。

市局标准化协调推进科科长褚鲜萍、标准管理科科长周向前分别在“娄烦杂粮宴”团体标准起草、制定、分析和论证等技术环节进行了指导。

关键词： 生产标准 技术标准