“守底线、查隐患、保安全” ——鸡西市场监管局开展食品安全风险排查和整治专项行动

鸡西市市场监管局在全市开展了“守底线、查隐患、保安全”食品安全风险排查和整治专项行动。明确了食品生产、进口冷链食品、大型商场超市、校园食品安全、特殊食品安全、医疗机构经营特医食品行为、查处各类食品违法行为、强化餐饮环节“检管结合”等重点工作任务。各项整治工作有序进行中。

一是聚焦我市食品生产企业重点内容开展风险排查。对辖区内生产条件不能持续保持获证条件、无证生产的食品生产单位，按照相关法律法规严肃处理，坚决取缔生产加工“黑窝点”。加大对肉制品、白酒、植物油、乳制品、蜂产品高风险食品的监督检查力度。建立15个重点品种以及粮食加工监管风险清单。

二是聚焦进口冷链食品来源不明、进口冷链食品未专区存放等易发风险开展排查。指导生产经营者对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖。共排查冷链、非冷链经营主体4572个，出动执法人员1458人次，车404台，排查进口冷链食品库存16.22703吨，进口非冷链食品18.374191吨，进行核酸检测1211份（产品内外包装1040份、从业人员80份、环境91份，检测结果均为阴性）。

三是聚焦连锁销售企业、大型市场超市、农批市场超期变质食品、进货渠道混乱等易发风险进行重点排查。重点排查流通领域销售超期食品、小作坊加工工艺落后、产品质量难保证、城乡结合部和农村食品经营条件差，进货渠道混乱等问题。

四是聚焦餐饮单位、连锁餐饮企业从业人员和网络订餐平台易发多发风险开展排查。 严格落实索证索票和进货查验制度，操作过程标准化管理，原料清洗加工、餐饮具、工用具清洗消毒符合餐饮操作规范，确保生熟分开。认真执行《餐饮行业操作规范》。按照涉及我局职能的8大项17小项，逐条核对验收。加强对网络订餐平台及餐饮单位线上线下监管，要求从业人员参加食安员考核平台培训，并通过考核。

五是聚焦校园餐桌过期、三无食品易发安全风险问题，持续推进校园食品安全守护行动。对校园周边餐桌、食杂店加大检查力度，与食品经营户签订食品销售者承诺书、餐饮服务单位食品安全承诺书，督促经营企业落实好主体责任。

六是聚焦特殊食品虚假宣传开展重点排查。重点排查特殊食品经营企业是否夸大功能、虚假宣传；是否存在特殊食品和普通食品、药品混放销售；是否张贴《保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病》的消费提示等。

专项行动开展以来，全市检查各类食品生产经营主体243户次，监督检查风险隐患5个，其中1户处置中，4户处置完毕。通过排查整治，进一步消除了食品市场安全隐患，提高了人民群众对食品消费的获得感、幸福感、安全感。

关键词： 食品安全 从业人员 特殊食品