锦州开展春季学校食品安全专项检查

连日来，锦州在全市范围内开展春季学校食品安全专项检查。截至目前，全市各级监管部门联动，已完成全市学校食堂及周边食品安全专项检查全覆盖。共检查各类主体1219家次，责令改正10户，此次专项检查中发现的问题已全部整改完毕。

此次专项检查坚持提前筹划、高起点展开。开学前锦州发布《春季学期校园食品安全提示》，督促学校和供餐单位及时开展以环境卫生清扫、库存食品清查、从业人员培训等为重点的食品安全自查，压紧压实学校和供餐单位主体责任。锦州市市场监管局等四部门印发《工作方案》并开展联合行动，严格查验进货原料，确保食品来源安全。

锦州落实食品安全校（园）长负责制，规范加工制作行为，做到烧熟煮透食品、生熟食品分开，按要求加工制作四季豆等高风险食品，严控食品加工制作过程中的风险；结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，完善全市学校食堂和集体用餐配送单位名录及隐患清单；开展食品安全专项抽检、检测，除对米、面、油、肉等八大类食品进行抽检外，重点加大对自洗自消的餐饮具、工器具等抽检、检测力度。目前，锦州市级督导检查组专项抽查仍在进行中。

关键词： 食品安全 食品加工 责令改正