天天快资讯丨抚州东乡区局开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查行动

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为进一步加强春季校园食堂及周边食品安全监管工作，严防校园食品安全事故的发生，确保全区广大师生身体健康和饮食安全，维护社会和谐稳定，抚州市东乡区市场监管局自2月6日起，开展了全区春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查统一行动。

在本次专项检查统一行动中，东乡区市场监管局对辖区内各级各类学校食堂、学生集体用餐配送单位进行了检查，重点检查了食堂食品安全管理制度、设施设备运转、食材储存、加工场所环境卫生、食品进货查验情况、食品加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员培训以及“互联网＋明厨亮灶”等方面。通过组织第三方检测机构对学校食堂食品原材料和餐用具开展抽样检测。督促学校落实主体责任，严格按照餐饮服务食品安全规范加工食品，规范原料采购、进货查验、保管贮存、加工制作、分餐销售、生熟分离、食品留样、清洗消毒等环节，定期开展自查自纠，消除各类食品安全隐患，防范校园食品安全风险。同时，东乡区市场监管局还加大对校园周边区域食品销售安全的监管力度，坚决取缔校园周边无照无证经营食品行为，并帮助、指导食品经营户建立健全食品安全制度与食品安全进销货台帐，督促其严格执行进货验收制度和索证索票制度。

下一步，东乡区市场监管局将持续开展对校园食堂及周边食品经营单位的监督检查，保障全区师生饮食安全，全面落实食品安全“两个责任”工作。

关键词： 食品安全 市场监管 自查自纠