青海大学王占林：枸杞已成为青海有机产业发展的靓丽名片

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新华丝路西宁12月29日电（李文昕）12月28日，青海枸杞“柴达木”品牌发布会在青海省西宁市举办。会上，青海大学农林科学院研究员王占林对青海高原枸杞的产业优势与发展前景进行了解读。王占林在发言中表示，枸杞已成为青海有机产业发展的靓丽名片，具有广阔的市场发展前景。

王占林表示，青海高原的环境条件和资源禀赋是当地枸杞产业发展的基础优势，特色的枸杞品质是产业稳定发展的根本，政策引领和科技支撑是产业长期发展的保障。

据介绍，青海高原枸杞种植环境优越，具备发展绿色有机产业的高标准生态条件。青海高原枸杞产区海拔高、气候干洁、人口密度小，水源和土壤无污染、无农药和重金属残留，能够保持生态环境洁净。高寒、强紫外线等条件使枸杞很少遭遇病虫害，在种植生产过程中能够做到不使用、少使用农药、化肥，这也构成了青海枸杞的核心特色。同时，研究表明，高原气候环境对枸杞中黄酮和胡萝卜素等特色成分的合成积累有明显促进作用。

绿色有机的栽培生长环境造就了青海高原枸杞特殊的品质优势，不仅体现在果实大小和色泽上，更体现在营养价值上。研究结果显示，枸杞在果实形成期间的最佳温度为18-20℃，而青海枸杞产区温度恰好在15-20℃区间。与国内其他枸杞产区相比，枸杞果实发育期由长到短依次为青海>宁夏>新疆，这使得青海枸杞内含物积累更多、果实更长。青海高原日照时间长，光照强度高，使枸杞果实色泽鲜亮。通过对青海枸杞果实的营养和功效成分的分析可以发现，青海枸杞高蛋白低脂肪，富含亚油酸、油酸以及多糖和微量元素，甜菜碱含量达0.98-1.61%、β-胡萝卜素91.13-176.10mg/100g、黄酮0.93-1.34%，多项指标远超国家特优级标准，是一种具有很高保健价值的药食兼用的食品，具有非凡的产品竞争力。

王占林表示，基于上述环境和产品优势，青海高原枸杞产业发展未来可期。近年来，青海省政府先后出台多项相关政策措施，旨在做大做强高原枸杞产业，从供给侧推进枸杞产业提质增效。同时，自2010年以来，青海省加快加强枸杞产业技术研究，共取得枸杞相关科技成果100余项，通过重点平台体系建设、关键技术研发和推广示范等，攻克了枸杞产业发展中的核心技术，解决了重大问题，为枸杞产业发展保驾护航。在政策和科技的双重支撑下，青海枸杞产业已逐步成为青海有机产业发展的靓丽名片，下一步应继续推动青海高原枸杞产业绿色化、规模化、品牌化、标准化、数字化、现代化发展，逐步形成枸杞产业集群，进一步促进绿色发展带动青海省高质量发展。

关键词： 青海枸杞 胡萝卜素 发展前景