看点：四川省植物源性食品风险防控座谈会在南充召开

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近日，四川省植物源性食品风险防控座谈会在南充召开。省市场监管局副局长周传军出席并讲话，南充市副市长张斌致辞。

周传军要求，切实把风险隐患找准找全，全面认真梳理企业在生产过程中的风险隐患，日常监管、监督抽检中发现的主要问题，抓住食品安全风险防控的“牛鼻子”。切实把问题原因挖深挖透，针对风险隐患，认真分析研究挖掘问题的原因，透过现象看本质、抓住关键解决问题。切实把防控措施走实走细，加快“一企一档”“一域一档”“一品一策”的三单制订，运用“信息化+联合信用”监管方式，推进科学监管、精准监管。

周传军对食品安全“两个责任”落实工作强调，抓好宣传培训。以报刊电视、微信微博、印制宣传册等形式，开展形式多样、内容丰富的宣贯活动。组织学习市场监管总局编制的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定条规释义》和省市场监管局编辑的《贯彻企业落实主体责任监督管理规定》视频教学片，让企业对规定应知尽知。完善制度体系。食品生产企业要明确企业主要负责人、大中型企业食品安全总监、所有企业食品安全员“三类人员”的岗位职责，结合所生产产品品种、生产过程环节等实际进行细化；严格实施“三项制度”，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保风险隐患始终可防可控；建立健全“三本台账”，做到有记录、可核实。要规范制度运行。各地要结合日常监督检查、“守查保”专项行动等，检查企业是否按照规定配备“三类人员”，是否落实“三项制度”，是否建立健全“三本台账”等。对未按规定落实相关要求的，督促企业立即整改，确保出了问题找得到人、查得清事、落得了责；督促企业关键少数履职尽责，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。

成都、泸州、绵阳、南充、雅安、眉山市市场监管局分别就食用植物油、白酒、调味品、酱油醋、茶叶、酱腌菜等重点食品在生产过程中的风险隐患和监管工作情况作交流发言，其它市（州）市场监管局围绕本辖区重点类别食品风险作介绍，4位专家从专业角度对茶叶、白酒、酱油醋、粮食加工品等重点食品风险隐患作解读，省市场监管局食品抽检处、食检中心和省质检院（审评中心）通报抽检监测和监督检查情况。

?期间，周传军还先后到川北医学院（高坪校区）食堂、城南市场监管所、南充市坝坝餐饮管理公司、四川尚好茶业公司等地，对南充市食品安全“两个责任”工作落实情况进行调研。

省市场监管局食品生产处、食品抽检处、食检中心，省质检院（审评中心）负责人，植物源性食品行业专家，各市（州）市场监管局分管领导、食品生产科负责人参加会议。

关键词： 食品安全 建立健全 监督检查