视点！合肥市副市长朱胜利督导检查食品安全工作

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11月25日下午，合肥市副市长朱胜利赴新站高新区8家包保学校食堂督导检查食品安全工作。市市场监管局、市教育局、市经信局、区管委会，区市场监管局负责人参加。

朱胜利一行深入安徽广播影视职业技术学院食堂，检查环境卫生状况、人员健康管理、操作过程管控、日常检查记录等情况，详细询问相关主体单位食品安全管理制度的建立、落实等情况。

检查结束后，与安徽广播影视职业技术学院、合肥工业学校、安徽粮食工程职业学院、合肥市经贸旅游学校、合肥幼儿师范高等专科学校、合肥幼儿师范高等专科学校附属实验幼儿园、安徽职业技术学院、安徽中医药大学少荃湖校区等8家包保联系单位主要负责人进行座谈，听取了学校食堂监管情况及餐饮单位食品安全工作的汇报。

朱胜利要求，学校要严格落实主体责任，重点做好四项工作：一要建立健全食品安全责任体系。各学校要切实落实食品安全校长负责制，依法配备食品安全总监、食品安全员，完善分级负责的食品安全责任体系。二要建立健全食品安全管理制度。明确学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，建立《食品安全日管控、周排查、月调度的管理规定》。做到职责明确，分工负责，确保出问题后找得到人、查得清事、落得了责。三要完善履职保障措施。学校应当为食品安全总监、食品安全员提供必要的工作条件、教育培训和岗位待遇，充分保障其依法履职；主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。四要加强食品安全过程管控。各学校要按照日管控、周排查、月调度的工作要求，把好食材采购关、人员管理关、环境清洁关、清洗消毒关、加工过程关。

朱胜利强调，各级监管部门要阳光监管，把监管的全过程放在阳光下，要全面推行“互联网+明厨亮灶”，要充分发挥学生会作用，让师生参与管理，接受家长及社会监督，常态化实行领导陪餐制度、家委会学生会监督等制度，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

关键词： 食品安全 主要负责人 合肥幼儿师范高等专科学校