龙岩市市场监管局做好高考期间食品安全监管工作

为有效保障2022年高考期间学校及周边食品安全，努力实现“平安高考”的工作目标，龙岩市市场监管系统提前介入、主动作为，发挥市场监管职责，全力做好食品安全保障工作。

一、制定方案，周密部署。

市市场监管局制定下发《关于做好中高考期间全市餐饮服务食品安全监管工作的通知》，各县（市、区）市场监管部门根据实际制定本地实施方案，采取有效有力措施，细化目标任务，严格落实责任，强化隐患排查，确保高考期间食品安全保障措施落实到位。

二、提前介入，全面开展隐患排查。

一是加强宣传，开展专题培训。组织高考考点学校及涉及考生食宿酒店负责人、食品安全管理员、食堂从业人员，现场驻点保障人员进行食品安全相关知识培训，发放《中高考期间禁用、慎用食品类别（品种）名单》等食品安全资料，签订高考食品安全承诺书，进一步提高食品安全意识。

二是开展自查自纠，督促指导学校及相关餐饮服务单位在高考前按照《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》开展食品安全风险自查，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。

三是开展风险隐患排查，联合教育、卫健、公安等相关部门，以涉考学校食堂、考生食宿点、校园周边食品经营服务单位等为重点，着重对食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况以及佩戴口罩情况等重点内容开展全面检查，及时消除食品安全隐患。

三、强化保障，实施驻点监督（重点巡查）。

高考期间，各县（市、区）市场监管部门将以驻点监督或重点巡查的方式对涉考学校食堂、考生入住用餐酒店的原材料的采购、存放、清洗、加工、留样进行全程跟踪监督检查，确保对餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程现场监督，切实保障高考期间广大师生饮食安全。

截至目前，全市系统共出动执法人员349人次，检查学校食堂37家次，考生食宿酒店8家次，检查学校周边食品经营服务单位270户次，下发责令整改通知书5份，发现问题20个，整改问题20个，立案1起。

关键词： 食品安全 市场监管 从业人员