崇左市“守底线、查隐患、保安全”专项行动 提升南疆国门食品餐饮质量安全

今年以来，崇左市食品餐饮领域聚焦校园食堂及其周边餐饮服务提供者、网络餐饮服务、农村集体聚餐等领域开展风险隐患排查，以专项行动为契机，加强春季学校食品、网络订餐平台及线下门店安全监管，指导餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作，进一步强化主体责任意识。严厉打击网络网络餐饮服务无证入网、超范围经营、证照公示不全、加工制作环境脏乱差等违法违规行为。全市已检查各业态主体4560户次，通过各渠道共发现食品安全风险隐患186个，下线入网餐饮店45家。

聚焦校园食品安全，开展春季学期食品安全专项检查。针对当前崇左市严峻的新冠肺炎疫情形势，崇左市市场监管局采取“线上+线下”一体化监管模式，利用“互联网+明厨亮灶”对全市986家学校食堂开展食品安全检查，派专人在崇左市食品安全智能服务平台值班，实时监控学校食堂加工制作情况，发现违法违规行为截图保存，周周通报各县（市、区）食安委、市教育局、学校食堂，督促学校全面落实学校食堂食品安全第一责任人负责制，开展食品安全自查，对自查发现或通报的食品安全隐患限时整改完毕。确保风险隐患及时发现，问题及时整改。截止目前，线下共检查学校食堂400家，发现问题50家次，检查校园周边餐饮服务提供者39家，发现问题13家次；线上巡查学校645家，发现问题45家次，均已责令整改。校园及周边食品安全形势稳中向好。

聚焦网络订餐，开展网络餐饮食品安全专项行动。市场监管局联合市网信办、发改委、公安局、人社局、商务局、总工会等7部门印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益工作的若干措施的通知》，线上线下同步排查网络餐饮服务第三方平台提供者及线下门店存在的食品安全风险隐患。通过约谈方式督促“美团”、“饿了么”落实平台主体责任，严格审查入网餐饮服务提供者资质，对送餐人员加强食品安全知识培训，保障配送容器安全卫生，推行外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。目前全市有网络餐饮服务第三方平台22家，100%登记备案，线上核查入网餐饮提供者1654家，发现许可证过期20家，已下线平台，线下检查入网餐饮服务提供者559家，未发现问题。同时市场监督管理局与美团驻崇公司联合开展宣传食品安全知识宣传活动，通过“骑手”走街串巷为广大市民“加餐”食品安全知识。

聚焦农村集体聚餐，守护最后“一公里”食品安全。市场监管局充分利用网络定期召开视频调度会，培训操作广西农村集体聚餐风险防控平台，明确各县（市、区）专人负责农村集体聚餐工作，要求重点排查聚餐信息报告与备案、食品采购与贮存、餐饮具清洗消毒、信息员和协管员现场指导、是否使用广西农村集体聚餐风险防控平台等方面风险隐患。根据季节特性，及时发布食品安全风险提示信息，及时防范区域性、季节性食品安全风险隐患。

关键词： 食品安全 违规行为 及时发现