襄阳市市场监督管理局执法支队开展集体用餐配送单位集中检查

为切实加强配餐食品安全管理，督促集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，杜绝食品安全隐患，近日，襄阳市市场监管综合行政执法支队组织执法专班对襄阳市区17家集中用餐配送单位进行集中执法检查。

检查内容包括，配餐单位落实食品安全制度情况、从业人员健康管理、进货查验、食品添加剂保管使用、餐饮具清洗消毒、配餐食品运输管理情况、操作间、备餐间、仓库等硬件设施及其卫生情况。

从检查情况看，部分集中用餐配送单位存在以下问题，一是对《食品安全国家标准　餐饮服务通用服务规范》执行不彻底，存在未落实配送食品包装容器标注加工时间、食用时限等信息。二是企业制度落实不严格，食品采购台账记录不规范，缺少关键信息。三是操作间面积偏小与接待能力不匹配。四是个别企业设计不合理，设置风淋室、二次更衣间位置错误。五是分餐间与装车运输出口呈开放式、未隔离分开划分区域。

针对检查中发现的问题，执法人员对相关配餐单位进行了警告、责令限期整改。对整改不到位的将给予量化分级降级处理并依法处罚。

下一步，市场监管部门将继续加大对配餐单位食品安全监督检查力度，不定期开展暗访检查，督促餐饮单位严格履行食品安全主体责任，持续保障广大消费者“舌尖上的安全”。

关键词： 食品安全 市场监管 服务规范