高度警醒，自贡市迅速部署强化农村地区食品安全工作

3月29日，全省推进农村地区食品安全工作视频会后，自贡市立即召开全市推进农村地区食品安全工作会，迅速安排部署全市农村地区食品安全工作。市政府副市长、市食药安委副主任陈张铭对农村地区食品安全工作提出5点要求。

壹

要高度惊醒警醒，食品安全一刻不能松。各级各部门要吸取教训认真反思，坚决克服侥幸心理、麻痹思想，时刻绷紧食品安全这根弦，全面、彻底开展隐患排查，坚决遏制误食醇基燃料事件发生。

贰

要理顺管理体系，确保有岗有人。要进一步压紧压实属地责任、监管责任、主体责任，厘清工作职责，完善工作制度，细化工作任务，明确工作要求，构建从农田到餐桌的全过程食品安全监管体系。要配齐配强乡镇（街道）、村（社区）食品安全协管员、信息员，掌握工作流程，确保责任落实到人、落实到岗，形成工作合力。

叁

要马上行动，开展专项整治。各级各部门要紧起来、严起来、动起来。要进一步明确各行业各部门的责任，切实提高工作主动性和自觉性，加强配合形成工作合力，有序有效组织开展全面排查整治。特别是对农村集体聚餐，要按照“谁举办谁负责”“谁承办谁负责”的原则压实第一责任人责任。

肆

要开展城乡同步全覆盖宣传。采取群众喜闻乐见的形式，开展食品安全知识宣传，尤其是清明节期间，人员走动频繁，聚餐增多，要加强误饮误食醇基燃料、亚硝酸盐和野生菌、易发霉变质食品等危害性的宣传。要依托乡厨等行业协会加强对乡厨、帮工等人员的教育培训，引导农村集体聚餐举办者和承办者增强食品安全风险意识和诚信自律意识。

伍

要切实加强冷链监管和疫情防控工作。要进一步加强冷链食品集中监管仓、冷链食品从业人员管理等工作，坚持问题导向，加大督导检查力度，确保各项工作落实到位，牢牢守住市场安全底线。

市食药安办根据会议精神及工作要求，结合市委书记范波在《全省推进农村地区食品安全工作视频会议建议方案》上作出的批示，于当日起草印发了《自贡市食品药品安全委员会办公室关于进一步加强农村地区食品安全工作的紧急通知》，进一步明晰了食品安全属地责任、行业监管责任、单位及个人主体责任；就突出关键抓住要害，迅速开展农村地区食品安全监管专项整治工作进行了安排。同时，将专项整治工作纳入今年食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，实行周调度、周通报。

关键词： 食品安全 农村地区 监管责任