赣州市市场监督管理局开展汉堡类餐饮单位专项执法检查

为进一步加强汉堡类餐饮单位食品安全监管，规范其经营行为，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。3月28日至29日，赣州市市场监督管理局抽取了62家中心城区“汉堡”类餐饮服务单位，分成16个组，开展了为期2天的专项执法检查。

此次检查的主要内容为汉堡类餐饮单位经营资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等情况。特别针对汉堡类餐饮单位的煎炸用油进行了抽检。此次专项检查共出动执法人员303人次，检查汉堡类餐饮服务单位62家，对原料面包胚、煎炸过程用油监督抽检47批次，下达警告当场处罚决定书6份、责令改正通知书13份、监督意见书12份，对一起涉嫌使用过期原料加工食品的餐饮单位立案调查。

下一步，我市将通过这次专项执法检查，建立长效监管机制，常态化推进日常监督检查工作，巩固食品安全专项整治成果，加大日常督导检查力度，进一步完善汉堡类餐饮单位食品安全管理水平，做到规范化、标准化、精细化管理，防止相关问题反弹回潮。

关键词： 执法检查 食品安全 精细化管理