制止餐饮浪费小妙招（六）

黑龙江工程学院饮食服务中心

在制止餐饮浪费中

(资料图片)

通过开展“光盘行动”

志愿者督导活动，

采取“小份菜”

“光盘赠送酸奶”等模式，

有效防止了

餐饮浪费现象。

一、出台“制止餐饮浪费”措施

出台切实可行的“制止餐饮浪费”措施，把践行“光盘行动”落实到位，开展“光盘行动”志愿者督导活动，鼓励师生养成生活中珍惜粮食、反对浪费的习惯，餐食不多点、餐具全光盘，从我做起、从一餐一饭做起。

二、推行“小份菜”

要求所有服务班组制售小份菜、半份菜，鼓励用餐师生餐食不多点，减少餐桌上的浪费现象。

三、设置边角料回收处

在操作间设置边角料回收处，以此作为原材料制作成咸菜，免费提供给用餐师生。

四、进行餐厨垃圾统计

分析餐厨垃圾剩余量，通过分析及时反馈给班组。设立奖惩榜，对餐厨垃圾剩余量较少的班级进行表扬。

五、开展光盘送酸奶活动

在餐厅开展光盘赠送酸奶活动，奖励“光盘”用餐者。

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