永州市宁远县举办中小学校（幼儿园）落实食品安全“两个责任”培训会

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2月17日，宁远县在县二中举行全县中小学校（幼儿园）落实食品安全“两个责任”培训会。县市场监管、教育等县直相关部门及全县中小学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员共计250余人参加会议。

与会人员实地观摩了县二中食堂、食品店等场所，详细了解校园食品安全管理工作，以及食品安全总监、食品安全员职责落实、“日管控、周排查、月调度”机制、从业人员健康管理制度、食堂环境卫生、进货查验台账信息、留样记录、餐饮器具清洁消毒等情况，对落实食品安全主体责任工作给予了充分肯定。培训会上，县市场监管局就全县中小学校（幼儿园）食堂、食品店如何落实食品安全主体责任进行了业务培训。

会议指出，食品安全事关民生，要坚决按照“四个最严”要求，压实各方责任，把好安全关口，推进食品安全“两个责任”机制落地落细落实，切实守护好校园食品安全。

会议要求，要严格落实主体责任，牢固树立“安全第一”意识，强化安全措施，进一步建立健全食品安全制度，严格落实岗位职责，牢牢守住校园食品安全底线。要牢牢守住重要关口，突出源头严防，严把食品采购关，严防假冒伪劣食品流入学校；突出过程严管，切实强化学校内部管理，把好宣传教育、食品验收贮存、食品加工、食品留样、食堂卫生保洁、食品添加剂和从业人员健康卫生等关口。要加强食堂从业人员管理，定期开展业务培训，增强从业人员食品安全责任意识。要坚持预防为主、常抓不懈，持续加强校园食品安全监管，杜绝校园食品安全事故。

关键词： 食品安全 从业人员 充分肯定