许昌市鄢陵县市场监管局开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患大排查行动

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2023年学校春季陆续开学，为做好春季学期学校食品安全工作，有效预防食源性疾病和食品安全舆情事件发生，保障广大师生饮食安全，许昌市鄢陵县市场监管局在全县范围内开展了2023年春季学期学校食品安全风险隐患大排查行动。

结合学校食品安全评价工作和“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以学校食堂和校外供餐单位为重点对象，以食品安全主体责任落实情况为重点内容，重点检查是否设置食品安全管理机构和配备食品安全总监、食品安全员；是否履行食品安全责任定期开展食品安全自查和实行校领导陪餐；是否履行进货查验义务；是否按要求贮存食品原（辅）料；库房内是否存在超过保质期原料；是否存在标识标签不规范；设施设备和加工制作场所是否清洁；洗碗机、消毒柜是否正常运转；中小学、幼儿园（含托幼机构）是否存在违规制售冷荤、生食类食品、裱花蛋糕及使用四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食材行为；是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质；是否按要求对备餐间和运输车进行清洁消毒等。截止目前，共排查学校食堂51家，发现存在餐饮具消毒不规范、食品留样量不足等问题及隐患11个，下达责令改正通知书3份，目前已督促整改到位。此项工作还在有序进行中。

针对学校周边食品经营单位，执法人员重点对是否办理证照、从业人员是否持有有效期内健康证明、是否进行索证索票、是否建立进货台帐、食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等情况进行了全面检查。截止目前，共排查食品经营单位113家。

下一步，县市场监管局将进一步加大对校园食堂和周边经营单位的监督检查力度和宣传力度，督促学校食堂、送企业和校园周边食品经营单位落实食品安全主体责任，为广大师生“舌尖上的安全”有力护航。

关键词： 食品安全 是否存在 是否履行