天天微头条丨包头市市场监管局多举措推动食品生产企业食品安全主体责任落实

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近期，包头市场监管局结合“国家食品安全示范城市创建工作”要求，以企业主体责任年工作为抓手，落实“九项措施”，监督、督促企业依法依规开展生产活动，细化责任管理，强化责任落实，全面提升全市生产企业的食品安全保障能力和水平。

一是签订食品安全承诺，践行食品安全社会责任。全市268家获证食品生产企业，均与属地监管部门签署食品安全承诺书，并在企业显著位置公示，明确承诺责任人，“晒”出企业食品安全责任，“亮”出企业抓好食品安全决心。自律自省落实承诺内容；自觉接受监管部门和消费者监督，通过社会监督，营造社会共治氛围。

二是推行体系管理，助力企业高质量发展。鼓励和引导规模以上食品生产企业实施质量安全管理体系，持续保持企业先进管理体系持续有效运行，有效实施危害分析和关键点控制，提升食品生产过程控制能力，全面提高企业食品安全管理水平。截至目前，全市已有11家企业已建立实施HACCP（危害分析及关键控制点）、ISO22000（食品安全管理体系）体系认证，促进食品行业产业转型升级。

三是严格制度落实，加强企业内部管理。指导企业完善食品安全机构设置和人员管理、食品原辅料查验、食品安全自查报告制度等内容，对照制度文件逐条严格落实，将制度文件作为生产加工行为规范的评判依据，落实制度上墙、执行考核、纠错整改，全过程规范食品生产加工行为，确保产品质量符合食品安全标准要求。

四是引入信用约束机制，提升违法违规信用风险成本。对全市所有在产食品生产企业100%建立监管档案，并开展信用风险分类动态评定，健全信用监管管理制度，实现食品生产企业在国家企业信用信息公示系统标注率100%，“双随机”检查结果及行政处罚案件公开公示率100%。

五是加强培训学习，引导企业管理人员自觉履责。以法律法规、警示教育、风险防控为主要内容，常态化开展食品生产企业管理人员培训，鼓励企业积极参加食安员APP考核。截至目前，全市食安员抽考企业覆盖率和合格率均达100%，依次组织白酒、食用植物油、乳制品、肉制品等重点产品企业管理人员培训，不断提升企业管理者法律、标准意识，有效提升食品生产从业人员保障食品安全的能力水平。

六是明确“三单”责任，实施食品安全风险动态排查。要求食品企业建立食品安全风险“问题清单”、“措施清单”、“责任清单”，明确风险排查和风险处置责任人，要求企业法人担任或者书面授权明确质量安全责任人，对原辅料入厂、生产过程控制、产品出厂检验等实行“全过程”责任制，把食品安全责任落实到具体人员，促使企业不断加强食品安全自管自控。

七是开展自查自纠，自觉消除食品安全隐患问题。要求企业严格落实食品生产企业食品安全自查报告制度，实施自查项目清单化、自查工作规范化、自查结果公示化，督促企业定期开展自查自纠，建立问题整改闭环，对自查问题整理分析，提出整改措施，并跟踪督导落实。依托“内蒙古风险管控平台”按设定目标定期开展风险自查。全市企业自查率和自查问题报告率100%。

八是加强疫情防控，落实疫情防控主体责任。把疫情防控措施落实情况列为日常监督检查重要内容，监督企业采购进口冷链食品严格落实“一单三证一码”查验，实行动态“蒙冷链”上报制度，加强企业入场人员管理和从业人员健康防护，积极储备疫情防控物资，把常态化疫情防控措施落实到位，确保疫情防控安全。

九是参与社会保险，积极化解食品安全风险。鼓励食品生产企业积极投保食品安全责任险，今年推动全市乳制品、白酒、肉制品食品生产企业购买食品安全责任保险，进一步加强风险控制与应急管理，提高食品安全事故预防和救助水平，进一步压实了食品生产企业主体责任，为国家食品安全示范城市创建工作打下坚实的基础。

关键词： 食品安全 严格落实 人员管理