环球最资讯丨王家渡低温午餐肉引领品类发展新动力

王家渡低温午餐肉能够打破您对午餐肉的刻板印象，在坚守产品品质与安全的同时，口感鲜、香、软、糯；鲜嫩多汁，被人们称为午餐肉界的“小鲜肉”！

近日，四川王家渡食品有限公司荣获了由中国肉类协会授予的「低温午餐肉品类引领者」的荣誉，彰显了中国肉类协会对王家渡品牌低温午餐肉的高度认可。

【资料图】

据了解，从2012年开始，四川王家渡食品有限公司就开始着手投入研发，经过无数的夜以继日，反复打磨、锤炼，于2013年推出一款借鉴米其林大厨推崇的低温慢煮工艺、锁住水分，锁住营养，锁住新鲜，保质期5个月、肉含量大于90%的王家渡低温午餐肉。

王家渡品牌低温午餐肉凭借它独特的品质与口感，长期以来获得无数消费者的一致认可与喜爱，销量一路走高，在刚刚由欧睿信息咨询（上海）有限公司完成的2021年低温午餐肉品牌&品类调研中，王家渡低温午餐肉获得「2021年低温午餐肉全国销售额第一」，真正实现用品质见证实力。

x3507" style="padding: 0px; margin: 0px; border: 0px; max-width: 500px;" alt="" />

近年来，我国低温肉市场规模在2017-2020年间由2,907亿元增长至4,348亿元，CAGR为14.35%，预计2027年低温肉制品市场规模将达到7,086.4亿元。发展空间进一步拓宽的低温肉制品也成为了资本争夺的新战场，拥有自主供应链、研发配方，以及更懂年轻人的新消费品牌将备受资本青睐。

肉制品的低温化早已成为主流趋势， 根据Euromonito的数据，美国、英国、日本的加工肉制品总消费量中以低温肉制品为主，在我们国家呢，低温肉制品有很大的提升空间。

午餐肉一直以来都是深受消费者喜爱的一款产品，过去人们常吃的是铁罐装常温午餐肉罐头。今天给大家介绍的这款王家渡低温午餐肉，是在常温午餐肉的基础上进行了全面升级，通过低温加工、低温储存、低温运输，全程冷链保障的一款全新的低温午餐肉。

它有哪些众不同的地方呢？

1、借鉴米其林大厨推崇的低温慢煮工艺，加工制作而成，整个熟制过程温度不超过85度，相比常温午餐肉使用的高温加工工艺，低温慢煮工艺能够避免对肉质过度加工，能更好保持肉的原汁原味、减少水分、营养流失少，口感鲜嫩多汁。

2、精选猪肉优质部位，产品肉含量超过90%。经过王家渡研发人员和厨师团队数百次测试发现，午餐肉的香味主要来自脂肪、鲜味主要来自瘦肉，瘦肉和肥肉达到理想比例时，会带来较好的口感体验。超高肉含量、理想的肥瘦比例会给您带来全新口感体验。

3、产品配料选择更健康，拒绝添加香精、色素。让消费者在享受美味的同时，安心、健康、无负担。

4、操作更加便捷，相比铁罐装的常温午餐肉，盒装的低温午餐肉更容易开启。不需要使用复杂的工具，也不需要担心伤到手。

x1924" style="padding: 0px; margin: 0px; border: 0px; max-width: 500px;" alt="" />

​俗话说，民以食为天。当今，人们对于饮食越来越重视，一日三餐也越来越讲究，讲究并不等于要“大干一场”，既方便又好吃的美食才能深得人心。什么样的食物能在您家冰箱长期占有一席之地呢？那应该就是既可以做早餐也可以当夜宵，即能炒菜也能涮火锅的王家渡低温午餐肉了吧。

四川王家渡食品公司自主研发的低温午餐肉产品为中国午餐肉品类发展注入新动力，驱动整体品类以更健康，更营养的方向向前发展，助力中国加工肉制品产业向着健康长远的方向不断发展。

关键词： 市场规模 主要来自