天天速读：兰州市西固区市场监管局“十规范”筑牢外卖平台疫情防控食品安全双防线

为充分做好疫情防控期间网络订餐、外卖配送监管工作，督促各平台企业落实好疫情防控和食品安全主体责任，有效消除食品安全等各项安全隐患，全面规范西固区网络订餐经营行为，确保线上线下同质同标。兰州市西固区市场监督管理局“十规范”筑牢外卖平台疫情防控食品安全双防线。

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一是严格落实主体责任，制定疫情防控指引和应急处置预案，定期开展线上线下防疫培训，建立从业人员动态监测台账，全面加强健康管理，实行“居住地—工作地—配送区域”闭环监管，如有异常症状及时上报。

二是严格落实基本防护要求，骑手必须规范佩戴N95口罩，每4个小时更换一次，做好手部清洁，保持良好的个人卫生，对餐箱每4小时消毒一次，并做好消毒记录台账。

三是严格规范骑手取餐行为，配合商家做好“一扫四查”，在取餐点不扎堆、不聚集，即取即走。

四是严格落实“无接触配送”服务，减少面对面接触，保障骑手和消费者在收餐环节的安全。

五是坚决执行核酸“日检测”，确定西固区医院、西固区中医院为骑手定点核酸检测机构，骑手须持24小时内核酸阴性证明上岗，对超过24小时核酸的骑手不予派单。

六是网络餐饮商家要优化原材料及包装材料管理，严格落实索证索票制度，做好原料食材及餐容器和包装的清洗消杀。尽量不使用进口冷链食品，如使用要做到“三专三证四不”管理，货证一致，扫码入库，独立存放。

七是全面落实“食安封签”使用规定，确保餐品加工和配送全过程食品不受污染。

八是强化网络订餐“后厨直播”运行监控，优化智能巡检，确保配送食品安全卫生。

九是加强对入网食品经营者的资质审查、受理投诉举报等工作，确保依法依规经营，最大程度保障消费者合法权益。

十是网络餐饮商家要建立健全从业人员健康管理、核酸检测等信息台账，全面掌握员工安全健康状况，每日上岗前需严格执行亮码（健康码、行程码）和测温，超过24小时核酸的人员不得上岗。

关键词： 食品安全 严格落实 兰州市西固区