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视讯!高品质鲜味是什么味道?鼎烹世家告诉您

2022-10-13 17:49:44        来源:中国食品网


【资料图】

“鲜味”是一种相当玄学的概念,既可以形容物品、器具、也可以形容味道、感受。但是在中国的饮食文化中“酸甜苦辣咸”里就是没有鲜味,但是却五味都可以与鲜搭配“鲜咸”“鲜辣”等等,十分奇妙。鲜味有一种淡味但难以形容的持久味道,会引导舌头分泌唾液,带来一种毛茸茸的感觉,刺激喉咙、口腔的上方和后方。很多的吃货们,美食家,网红打卡。只要是不知道怎样描述嘴里的食物,怎样形容桌上的尤物,那么必定回来上这么一句“哇~真的,好鲜”!鲜字就像有种神奇的魔力般,可以代替满足到并没有尝过的味觉。这就应了那句“隔着屏幕就能闻到满满的鲜味”。

其实小编对于鲜味有着深刻的理解:鲜是人类的基本味觉之一,鲜味是优质蛋白的滋味,是人类通过味蕾对食物中呈味氨基酸、呈味核苷酸、小分子鲜多肽等鲜味物质的感知。鲜味是区分食品优劣的重要标志,鲜是人类继酸、甜、苦、咸之后,发现和证实了的第五种基本味觉。好的鲜味可以从“鲜味记忆”“鲜度”,“鲜味绵长度”“鲜味丰满度”“鲜的美誉度”五个方面来判定,那么如何追求高品质鲜味呢?那必不可少的就是鼎烹世家4.0鸡精调味料。

据我所了解,其实啊很多五星级酒店,黑科技预制菜早就用上了鼎烹世家4.0鸡精,这也是他们做菜好吃的重要原因!

鼎烹世家创始人荣耀中先生,同时也是太太乐鸡精的创始人,他是一位用四十年时间研究“鲜味科学”的专家,用三十三年做到“鲜满天下”的企业家,而且还是我国鸡精行业的创始人,是中国新型鲜味产业奠基人,推动了百亿产业的诞生。半个多世纪以来他始终是中国食品科学的“领鲜”者。

鼎烹世家4.0鸡精利用了佛跳墙的原理,融合8种优质鲜美蛋白(鸡精开袋时便能闻到明显的鸡肉、葱香、还有各种海鲜的鲜香味)融合4种高科技生产工艺精制而成

,不仅仅使鸡精颗粒更加的均匀饱满,易于溶解,而且不窜主味,在保持原食材本来的味道同时,还能让鲜味层层渗透到食材当中,炒出来的菜肴吃上去的口感非常醇厚,鲜味丰满鲜香协调,回味持久绵长,让你真真感受到什么是高品质鲜!

想要在家就烹任出五星级大厨的饭菜吗?方法告诉你啦,还不速速实“鲜”!

关键词: 的创始人 中国食品

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