世界关注：守底线 查隐患 保安全—临沂市平邑县市场监管局开展炒货食品及坚果制品生产企业专项检查

(资料图片仅供参考)

为深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，有效提升食品生产企业食品安全风险防控能力，切实抓好食品生产环节炒货食品及坚果制品质量安全，10月10日，临沂市平邑县市场监管局对辖区内炒货食品及坚果制品生产企业开展监督检查。

针对前期炒货食品及坚果制品过氧化值和菌落总数超标的问题，此次检查主要围绕原辅材料进货查验、生产环境条件、生产过程控制、原料成品的贮存、标签标识、食品出厂检验、三标工作落实情况等各项环节，对容易出现过氧化值超标等问题的关键环节重点检查，督促企业根据风险隐患制定关键控制点的操作管理标准和操作规程，规范工作人员操作行为，严格落实现场生产过程记录，确保企业规范生产。

截至目前共检查炒货食品及坚果制品生产企业5家，其中2家停产，发现问题企业1家，现已整改完毕。

下一步，平邑县市场监管局将继续加强炒货食品及坚果制品生产企业监督检查和抽检力度，对检查发现的违法违规行为，依法严厉查处，切实管控好炒货食品及坚果制品的食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。

关键词： 生产企业 过氧化值 监督检查