每日热门：邯郸市永年区市场监督管理局开展夏季烧烤食品安全隐患专项检查

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入夏以来，烧烤业进入消费高峰期，为进一步加强烧烤店食品安全监管，营造放心、安全的食品消费环境，连日来，邯郸市永年区市场监管局在全区范围内开展夏季烧烤食品安全隐患专项检查，让群众放心“撸串儿”。

强化监督检查。执法人员以指导为主，重点对烧烤经营户证照公示上墙、从业人员健康管理、加工制作场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备运转情况等内容进行逐一检查。重点落实畜禽肉检验检疫合格证明、供货商资质及储存条件等，并要求烧烤单位严格杜绝使用来源不明或未经检验检疫的畜禽肉作为烧烤加工原料。

强化食品快检。检测人员对烧烤店内牛、羊肉串、鸡肉、蔬菜、熟肉制品等进行快检，主要检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、农药残留、亚硝酸盐等项目。共快检30余批次，未发现问题样品。

强化安全宣传。执法人员在检查中向经营者宣传普及食品安全相关法律法规，不断增强经营者食品安全和主体责任意识，并要求从业人员严守食品安全操作规范，确保群众“舌尖上的安全”。

截至目前，共出动执法人员162余人次，检查各类烧烤门店67家次，现场整改问题12处，从检查结果看，多数烧烤店能够做到守法经营，部分烧烤店存在索证索票落实不到位、环境卫生打扫不及时等问题。对不符合食品安全要求的烧烤店，执法人员现场提出了整改要求，进一步规范了烧烤市场经营秩序，为广大消费者放心“撸串儿”提供了安全保障。

关键词： 食品安全 执法人员 从业人员