突围烤肉同质化竞争，碳在烧·烤肉携手微盟智慧餐饮加码私域运营

烤肉，尤其是韩式烤肉，已经成为一个普及但仍然热门的餐饮品类。无论是明星将烤肉作为开店首选，还是各类烤肉餐饮品牌层出不穷，都侧面说明烤肉品类生命力旺盛、品类日趋成熟。在这个饱和式竞争的品类中，愈发考验品牌能否在顾客心中留下品牌记忆点。

近日，碳在烧·烤肉与微盟智慧餐饮达成合作，双方通过企微运营服务为碳在烧·烤肉旗下28家门店快速整合微信生态和企业CRM，助力其有效运营私域会员，辅助制定符合市场需求的经营策略，在品类红海中，强化品牌竞争力。

企微运营解决方案，赋能餐企精细化运营

作为直营连锁烤肉品牌领先者，碳在烧·烤肉创始人师承韩国烤肉大师，坚持以传统方式烤制，结合多年市场经验不断革新，精益求精。2017年，其以成都为起点，为家庭消费群体、年轻消费群体打造时尚潮流的韩式烤肉，在“大师传承，匠心而为”的品牌文化驱动下，目前已经拥有48家门店。

碳在烧·烤肉能够持续快速发展，与其敏锐的市场洞察有着密切关系。自品牌创立以来，门店、品类不断更新迭代，从而有效适应市场需求变化。在品类竞争加剧与私域运营的双重趋势推动下，越来越多的品牌探索更精准地了解顾客就餐偏好，也成为碳在烧·烤肉在同质化竞争中保持领先优势的关键。

本次合作中，碳在烧·烤肉通过微盟智慧餐饮企微代运营服务，从信息推送、会员分析等模块入手，不断提升运营能力，充分了解会员喜好并通过针对性的券包福利活动，有效促活拉新。例如，碳在烧·烤肉拥有五花厚切、火山肥牛、谷饲牛舌厚切、烤肉四宫格、澳牛厚切等招牌菜品，不同客群有不同的偏好，通过更专业的企微运营则能精准地将优惠活动推送给合适的会员，实现营销转化。

同时，微盟智慧餐饮企微运营解决方案，将帮助碳在烧·烤肉有效连接微信生态的账号体系和企业CRM。其中，微信作为超级App，已经成为国人标配，这一连接不仅帮助品牌省去新应用的开发成本和推广成本，更能借助公众号、小程序等微信账号体系获取用户的身份标识，进而了解会员信息、消费情况、消费记录、消费场景、会员标签、消费时间、订单明细等更多维度行为标签，为创新运营提供基础。

此外，烤肉品类过去多以单一业态为主，如韩式烤肉店一般只经营韩式烤肉的菜品，但当下有了更多的融合烤肉业态，出现日式、韩式、泰式等相互融合。而通过微盟智慧餐饮企微运营解决方案，碳在烧·烤肉不仅能够通过会员消费情况和消费偏好，推出更合理的菜品组合，更能在此基础上，轻便高效地更新会员系统，根据消费频率、消费能力、口味偏好推送活动信息，以精细化运营提升会员粘性。

工具运营一体化，加速品牌数字化转型

携手微盟智慧餐饮，是碳在烧·烤肉持续创新迭代的众多里程之一。2020年，在疫情冲击门店经营和数字化经营加速的背景下，碳在烧·烤肉母公司成都佳茂品牌管理有限公司搭建了云管理系统，并紧接着全面升级财务系统、强化升级供应链系统。

这次合作，则是碳在烧·烤肉针对会员系统升级的重要发力点。当下，新餐饮时代来临，经营消费者关系日益重要。企微正大幅提升餐企私域运营的效率、效果，成为餐企解决私域触达难、互动低的重要会员运营工具。微盟智慧餐饮企微运营解决方案，兼具完善的数字化工具和专业的运营能力，能够双管齐下提升会员运营能力，从而真正实现私域增长。

随着双方在会员运营上的深入合作，微盟智慧餐饮将有机会提供更多数字化解决方案。据悉，碳在烧·烤肉目前已经自建仓储中心和分割中心工厂，这些原材料的调用不仅需要参考各门店会员消费情况，而调用过程又涉及到后厨用料、渠道分配等成本管理问题，与微盟智慧餐饮的成本管家有着天然关联，因此两者在“数字化工具+专业运营服务”的一体化运营上存在更多想象空间，从而更好地为顾客提供“高性价比，健康搭配”的美食体验。

自微盟智慧餐饮推出“三店一体”解决方案以来，经过一年多的探索，微盟智慧餐饮完成了与企业微信的对接升级，并上线微盟智慧餐厅企微工作台，探索出一条更高效、更精准的私域运营路径，并迭代升级为“三店一体，企微运营”解决方案。未来，微盟智慧餐饮将以企微运营为抓手，通过先进的数字化工具和实操落地的运营方案，助力餐企系统化构建会员体系，提升企微社群运营效率，最终驱动业绩增长。

关键词： 解决方案 韩式烤肉