云南省富源县市场监管局开展春季学校食品安全专项整治和交叉督查

为切实有效加强2022年春季学期学校食品安全监管，提高行政执法效能，有效预防和控制食物中毒事件发生，提升学校食堂食品安全管理水平，3月1日以来，云南省富源县市场监督管理局组织5个交叉检查组对全县各中小学、幼儿园及校内食品经营超市、校园周边食品经营单位、学生集体用餐配送单位开展为期一个月的春季学校食品安全专项整治和交叉督查行动。

积极部署，明确工作目标。该局召开2022年春季学校食品安全检查专题会议，对此次交叉检查工作进行安排部署，通过专项检查整治，使全体执法人员进一步明确“强化学校食品安全意识，坚持食品安全“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念，落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范经营行为，消除食品安全隐患，提高食品安全水平，防控群体性食品安全事故发生”的工作目标。

高度重视，强化组织领导。该局高度重视学校食堂和校园及周边食品安全工作，局党组成立了党组书记、局长为组长，分管副局长为副组长，食品监管协调科和各乡镇、街道市场监督管理所所长为成员的春季学校食品安全整治工作领导小组，制定了整治方案，下发了《关于开展2022年春季学校食品安全检查的通知》，要求各乡镇、街道市场监督管理所将监管任务和责任分解到人，做到检查人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位；督促各学校落实食品安全主体责任，完善管理制度，规范食品安全管理行为，消除食品安全隐患。

组织开展教育培训，做好行政指导服务。各乡镇、街道市场监督管理所认真督促各类学校重点围绕食品安全关键控制环节，组织食堂负责人以及食品安全管理人员、 学生集体用餐配送单位负责人等开展教育培训，强化责任意识，完善并严格执行食品安全管理制度。同时做好监督、指导、服务工作，落实整改措施，切实做好学校食品安全工作。

明确检查范围和重点检查内容。此次交叉检查主要检查全县范围内的所有初级中学（含民办学校）、小学、幼儿园、县直中学、职业教育学校、特殊教育学校、学校内食品经营超市、校园周边食品经营单位、学生集体用餐配送单位。采取 “五查五看”的方式，重点检查学校食品安全主体责任及食品安全管理制度落实、食堂环境管理、从业人员健康管理、学校食品及原料管理、学校食品加工过程各环节控制等情况。查看各学校食品安全管理机构、《食品经营许可证》；食堂内外环境是卫生、四害防护措施、通风及排烟装置；从业人员健康管理档案、食品安全知识培训、健康体检证明；采购原料进货查验、索证索票和记录台账、过期、“三无”食品；餐饮具消毒、食品留样、食品添加剂等是否符合食品安全监管规定和食品加工操作规范标准要求。

自检自查与交叉督查检查相结合。在专项整治期间，为确保检查工作做细做实，先由各学校、学生集体用餐配送单位组织自检自查，各市场监管所再对辖区内学校食品安全进行全覆盖检查，对发现的问题列出清单，立即责令整改；对一时难以整改的，制定整改措施、明确整改时限，确保整改到位。为突出专项检查效果，在自查和全覆盖检查的基础上，县局还抽调各市场监督管理所所长及相关科室人员16人，组成5个交叉检查督查组，各交叉检查督查组组长分别由县局党组成员、副局长担任，在交叉检查过程中，各督查组本着学经验、补短板、查隐患、防风险的原则，认真开展检查工作，实行红黄绿榜公告制度，并通过媒体进行公示。

依法行政，严惩违法行为。此次专项整治、交叉检查和督查出来的问题，对整改不到位、不达标的，将坚决按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》 等有关法律法规规定，依法以查处，严厉打击严重违法违规行为。

截止目前，本次专项整治，共出动执法人员160人次，执法车辆54车次，检查各类学校食堂70余所，下达监督检查意见书61份，发现各类安全隐患问题93个，下达责令整改通知书45份，立案查处7件。对检查中存在的不符合法律法规规定和操作流程不规范等问题，该局除责令其限期整改外，实施红榜公示牌公示学校18家、黄榜公示牌公示10家、绿榜公示牌公示15家。

通过交叉督查检查，摸清了安全隐患，查实了安全监管漏洞，落实了食品安全主体和监管责任。既增强了市场监管基层执法人员的交流，又促进和提高了监管执法水平。

供稿：云南省富源县市场监督管理局 秦龙

关键词： 食品安全 交叉检查 食品安全管理制度