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南京市食药检院获省食品安全地方标准《鸭血粉丝汤》立项

2023-08-15 19:03:06        来源:南京市市场监督管理局


(相关资料图)

近日,江苏省卫生健康委员会发布了《关于印发2023年度江苏省食品安全地方标准立项计划的通知》(苏卫办疾控〔2023〕29号),市食药检院牵头申报的江苏省食品安全地方标准《鸭血粉丝汤》获批立项。

鸭血粉丝汤是南京的地标性传统名小吃,美味营养、广受大众的喜爱,近年来其预包装产品快速发展并初具规模,但现有产品缺乏统一的食品安全标准,产品品质参差不齐,存在一定食品安全隐患。《鸭血粉丝汤》省食品安全地方标准的立项,将有助于规范预包装鸭血粉丝汤的生产加工,有效保障质量安全,为推动鸭血粉丝汤地方特色产业健康有序发展奠定坚实基础。

下一步,市食药检院将严格按照标准制定要求,深入调查研究、广泛征求意见、科学制定指标,为提高我省地方特色食品产业的整体竞争力提供有效支撑。

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