铜陵市“三全”举措推动食品安全 “两个责任”落地生根

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铜陵市食安办聚焦“三全”举措，推动食品安全“两个责任”落地生根。

一是分类指导全面落地。制发铜陵市食品生产企业、食品销售单位和餐饮服务单位落实食品安全主体责任操作手册，根据不同条线与主体类型，分类制作风险管控参考清单与“日管控、周排查、月调度”台账模板，指导帮助企业落实落细三项制度，化解食品安全风险。

二是以点带面全域推广。从全市选育一批食品生产经营企业，在食品生产流通餐饮等条线各打造10家落实食品安全责任示范性单位，通过现场教学、视频推广等方式示范引领带动整体提升，形成试点经验在全市推广，达到大小企业、各种业态全覆盖，推动食品安全主体责任落到实处、取得实效。

三是层层传导全力压实。成立督查组，采取“四不两直”的方式，每季度对乡镇、社区落实食品安全“两个责任”情况开展一次督查，每个乡镇、社区随机抽查6家食品生产经营主体，检查包保责任和主体责任落实情况，注重发现问题、解决问题。结合“食安守护”专项行动，各食品监管条线开展“下沉暗访”8次，用好“两书一函”，层层传导压力，推动食品安全监管责任纵向贯通。

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