指数“数读”辣椒产业：多品种辣椒价格现不同程度上涨市场运行仍待观察

5月26日，在2023数博会“数字乡村发展”高端对话上，中国干辣椒系列价格指数年度报告发布。指数运行情况显示，2022年初以来，特别是产季开始后，受国内外辣椒产区减产受灾的因素影响，各品种辣椒价格均出现不同程度上涨。从目前市场看，需求的复苏很大程度支撑了价格，但下一阶段市场运行仍有待观察。

图为中国干辣椒系列价格指数年度报告解读现场

根据指数运行情况总结，2022年初开始，遵义朝天椒指数、三樱椒与新一代指数均强势运行。以近一年遵义朝天椒指数的运行为例，指数在2022年9月达到历史最高点1615.84点，朝天椒价格走强。2022年初至今，指数的运行可分为几个阶段：年初的3个月，指数持续平稳运行；4月开始，受我国北方辣椒产区及印度椒产区灾害影响，市场收紧对年内干辣椒供给预期，指数小幅抬升后稳定走强；8月各地干椒上市后，北方辣椒减产预期得到验证，遵义市场干椒价格在此期间同步上涨，指数达到历史高点。2022年10月至今，随着产季进入尾声，供需逐渐达到平衡，遵义地区各品种干椒价格回归稳定，但价格均值仍处于较高水平。

(资料图片)

根据指数运行预测，随着消费需求逐渐得到释放，餐饮行业也呈现复苏态势。辣椒作为餐饮业重要的组成单元，受消费带动，其价格在今年2-5月的传统淡季呈现淡季不淡的特点，但考虑到今年辣椒丰收在望，集中上市情况下，部分品种价格可能出现回调。

中国干辣椒系列价格指数是省部共建农特产品价格指数，在农业农村部信息中心的指导下，由贵州省农业农村厅、遵义市人民政府与中国经济信息社联合运维。指数在中国农业信息网、国家发改委价格监测中心、新华财经等平台实时发布。

贵州省农业农村厅党组成员、副厅长方涛指出，产业的健康蓬勃发展，离不开大数据的强力支撑。中国干辣椒系列价格指数持续监控贵州、山东、河南等全国主要干辣椒市场的交易价格，已形成了覆盖面广泛的主流干辣椒价格信息监测体系，越来越多的椒农和经纪人通过价格指数来了解市场、指导定价。部分企业参照价格指数，将辣椒即时订单交易转换为全年订单交易，增加了流通活力。

图为中国干辣椒系列价格指数运行报告（2023）正式发布

近年来，贵州将辣椒作为12个特色优势产业之一重点发展，稳规模、提品质、强主体、树品牌，打造了完整的产业链条，成为乡村振兴的富民产业。2022年遵义中国辣椒城实现干椒交易量30万吨，交易额72亿元，带动周边农户70万户以上，成功承办七届辣椒博览会。

指数的持续发声和多渠道推广，不断提升贵州辣椒的品牌影响力，逐步夯实了贵州辣椒在全国辣椒行业的市场地位。

方涛提出，未来将不断完善“中国干辣椒系列价格指数”体系，维护好辣椒价格指数运行，带动辣椒产业数字化转型升级，促进全国辣椒产业健康发展。（肖艳）

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