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指数“数读”辣椒产业:多品种辣椒价格现不同程度上涨市场运行仍待观察

2023-05-27 14:58:43        来源:中国食品网

5月26日,在2023数博会“数字乡村发展”高端对话上,中国干辣椒系列价格指数年度报告发布。指数运行情况显示,2022年初以来,特别是产季开始后,受国内外辣椒产区减产受灾的因素影响,各品种辣椒价格均出现不同程度上涨。从目前市场看,需求的复苏很大程度支撑了价格,但下一阶段市场运行仍有待观察。

图为中国干辣椒系列价格指数年度报告解读现场

根据指数运行情况总结,2022年初开始,遵义朝天椒指数、三樱椒与新一代指数均强势运行。以近一年遵义朝天椒指数的运行为例,指数在2022年9月达到历史最高点1615.84点,朝天椒价格走强。2022年初至今,指数的运行可分为几个阶段:年初的3个月,指数持续平稳运行;4月开始,受我国北方辣椒产区及印度椒产区灾害影响,市场收紧对年内干辣椒供给预期,指数小幅抬升后稳定走强;8月各地干椒上市后,北方辣椒减产预期得到验证,遵义市场干椒价格在此期间同步上涨,指数达到历史高点。2022年10月至今,随着产季进入尾声,供需逐渐达到平衡,遵义地区各品种干椒价格回归稳定,但价格均值仍处于较高水平。


(资料图片)

根据指数运行预测,随着消费需求逐渐得到释放,餐饮行业也呈现复苏态势。辣椒作为餐饮业重要的组成单元,受消费带动,其价格在今年2-5月的传统淡季呈现淡季不淡的特点,但考虑到今年辣椒丰收在望,集中上市情况下,部分品种价格可能出现回调。

中国干辣椒系列价格指数是省部共建农特产品价格指数,在农业农村部信息中心的指导下,由贵州省农业农村厅、遵义市人民政府与中国经济信息社联合运维。指数在中国农业信息网、国家发改委价格监测中心、新华财经等平台实时发布。

贵州省农业农村厅党组成员、副厅长方涛指出,产业的健康蓬勃发展,离不开大数据的强力支撑。中国干辣椒系列价格指数持续监控贵州、山东、河南等全国主要干辣椒市场的交易价格,已形成了覆盖面广泛的主流干辣椒价格信息监测体系,越来越多的椒农和经纪人通过价格指数来了解市场、指导定价。部分企业参照价格指数,将辣椒即时订单交易转换为全年订单交易,增加了流通活力。

图为中国干辣椒系列价格指数运行报告(2023)正式发布

近年来,贵州将辣椒作为12个特色优势产业之一重点发展,稳规模、提品质、强主体、树品牌,打造了完整的产业链条,成为乡村振兴的富民产业。2022年遵义中国辣椒城实现干椒交易量30万吨,交易额72亿元,带动周边农户70万户以上,成功承办七届辣椒博览会。

指数的持续发声和多渠道推广,不断提升贵州辣椒的品牌影响力,逐步夯实了贵州辣椒在全国辣椒行业的市场地位。

方涛提出,未来将不断完善“中国干辣椒系列价格指数”体系,维护好辣椒价格指数运行,带动辣椒产业数字化转型升级,促进全国辣椒产业健康发展。(肖艳)

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