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前沿资讯!成都春糖|“鱼龙混杂”时代，酱酒经销商如何选品？99%的从业者不清楚

2023-04-07 16:57:15 来源：中国食品网

2023年,第108届春季全国糖酒会将在4月于成都召开。伴随宏观政策的积极推动和潜在需求的有效释放,第一季度的白酒市场掀起了一波“回暖”潮,比起去年“冬糖”的寒气,本次春糖则显得尤为“热闹”,因疫情沉寂了良久的各大品牌酒厂也纷纷使出“浑身解数”,大小酱酒品牌新品争相亮相。

那么如何能在层出不穷的新品老品中选择一款极具潜力的单品,顺利搭乘这次市场的“东风”,实现“弯道超车”,成为广大经销商及酒商朋友们必修的课题。

(资料图)

01份额利润“双引擎”增长,酱酒仍是酒商布局未来的“首选”

从2022年的酱酒市场来看,2022年酱酒总体销售占我国白酒总销售收入的31.69%,利润占到39.51%,酱酒的市场份额和及利润都实现了10%以上的增长。

从数据上来看,酱酒有着利润高,增速快,未来潜力大的特点。

酱酒持续发力,背后的原因不难猜测:

从宏观上看,2022年底的中央工作会议,把恢复扩大消费摆在了优先位置,消费升级仍是未来国家经济战略的主要方向;

从行业来看,头部酱酒及市场资本纷纷大举布局酱酒赛道,多年沉淀消费者培育效果凸显;

从产品来看,优质酱香白酒复杂严苛工艺决定了层次更加丰富口感,适应了更多中国白酒消费场景及饮用需求;

从消费来看,不管是消费升级引领的口味升级,还是信息透明化年代品质更优的酱酒迎合了更“聪明”的Z世代消费者的选择,还是年份越高价值越高的收藏属性都让消费者对优质酱酒产生了“不可逆”的口味选择和价值主张。

未来,酱香赛道蛋糕将进一步扩大,酱酒赛道仍是白酒经销商的“必争之地”。

对此,百年‬糊涂老酱酒‬相关负责人指出,“白酒市场消费升级指的并不是价位上的升级,而是从白酒产业端发起的,产品质量,性价比的升级,是消费者能够从喝名酒,到好酒,再到喝高品质老酒的升级。”

据悉,拥有近30000吨优质大曲酱香型白酒的贵州糊涂酒业,2021年获得了中国酒业协会“真实年份”认证企业背书,近年推出主打“新老勾调”新喝法的百年糊涂老酱酒·百福& 百禄两大单品进军酱酒赛道,颇有“酒圈新秀”之姿。

百年糊涂老酱酒百福&百禄

02酱酒拉开“精英排位赛”序幕,拥抱变化是酒商第一要务

可以说未来酱酒的持续稳健增长充满着确定性,这是广大酒圈从业者面临的机遇,更是挑战。最近,“酱酒用3年走完浓香酒10年的道路”,成为行业内流行的一句话,火热爆发式增长的背后,是“鱼龙混杂”急需瘦身洗牌的市场,未来酱酒市场将由之前的数量之争,转变为质量之争。

纵观整个酱酒市场,大品牌利润透明,利润空间进一步压缩,小品牌渠道商库存高企,贴牌酒动销难,市场监管不力经验不足,导致价格倒挂,优质基酒稀缺,价格泡沫化,市场模式,管理方式混乱,成为高速酱酒疯长背后广大经销商的阵阵隐痛。

十年以前,35%名酒+30%贴牌酒酒+少部分名优系列酒的选品策略伴随名酒市场价格的透明化、大品牌嫡系系列酒崛起的挤压,变得不再吃香,本着“逐利原则”更多经销商进入开发赛道,市场上进入产品良莠不齐,群雄混战,恶意竞争的局面,品牌口碑的断崖式下跌及名酒品牌方针对条码的紧急“刹车”,让后来者“高位站岗、产品断层”,显然,这也已不再是最优的选择。

选择拥有品质背书,品牌管理,市场战略及高效执行力的潜力酒企,抉择潜力单品,优化产品结构仍是酒商“破局”关键。

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03“海-陆-空”全方位精细化做市场的百年糊涂老酱酒

行业内鱼龙混杂背后暴露的痛点,需要广大酒商朋友们拾起“理智”,除了产品品质,市场策略,渠道管理模式,企业的组织落地执行的能力,决定了一款单品在未来三年之内的潜力,更加深远的战略布局及组织落地能力,决定了五年之内酱酒赛道“黑马”的诞生。

三年以前,酱酒吨位决定地位的“金科玉律”显然早已过时,到如今已经变成潜力单品的入场门槛,真正能够决定一款酒是否能够长远发展的,还要看其企业的组织能力,作战能力及落地能力,最后去看企业战略能力。当下,将有效的资源和子弹,将一个价位段打透,成为该价格段的王者,是决定一款单品能否“鱼跃龙门”的钥匙。

那么该如何选择有潜力的单品和赛道?百年糊涂老酱酒告诉你。

贵州糊涂酒业集团

差异化竞争——主打“开创酱酒新喝法”,依托丰富的老酒资源储备,及以2018年“茅台镇十大酿酒师”韦金文大师专业勾调以“新酒+老酒”新喝法的差异化定位及本身的百字文化IP,符合中华传统福禄文化的精神内核,助力经销商稳抓饮用+商务宴请市场,实现“弯道超车”。

过硬品质——百年糊涂老酱酒酒厂近30000吨基酒储备,每一滴都是纯正优质坤沙酱香白酒;并随产品附赠50ml老10酒用以勾调(百禄为100ml),让购买过的消费者赞不绝口,直呼良心!同时,酒厂过万吨十年以上老酒库存及年产量,也为未严苛来品控,厂商长远发展合作保驾护航。

渠道管理——为防止市场乱象,充分保证利润,百年糊涂老酱酒积极组建市场百人督察队伍,严格落实“三不乱”原则,保障价格稳定,及各级分销商稳定的利润空间。

动销优势——百年糊涂老酱酒联合中酿品致,组建100人专业品鉴师团队及专业返厂游产品打造,沉浸式的进行消费者培育,依托强大的产品实力和信心,通过盲品,特色品酒法,及酱酒品酒认知“升维”等方式,帮助经销商及终端精准聚焦渠道核心客户资源,做好市场沉淀,精准触达消费者,让产品声量“走出去”,实现良性动销。

品牌打造——联合传统媒介,及线上媒体,形成线上线下一体化宣传矩阵,让品牌被看见。

市场定位——百年糊涂老酱酒百福&百禄以超出该价格段的品质,战略发力400-600元酱香白酒实力单品空缺价格带,以高性价比碾压竞品市场。

管理定制新模式——作为“酒厂+营销+销售”于一体的酱酒品牌,百年糊涂整合行业多年渠道管理经验,开创“管理定制新模式”,在满足更多个性化需求的同时,深化品牌渠道管理,助力经销商破局!在条码开发新玩法上支持全新的一站式“管理定制模式”:

一是向B端提供从瓶型设计到包材选择以及对应不同价位酒质的一站式服务;

二是在市场营销层面提供专业化的品牌力塑造与搭建,及定制化营销方案的输出;

三是为开发商匹配成熟的市场销售团队作为业务支持,并对产品渠道价格进行严格管控。尽最大可能帮助经销商打造爆款,实现业绩利润双增长。

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