环球热议:全面推进企业主体责任落实，北京市东城区食品安全监管稳中求进

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全国“两会”召开在即，北京市东城区市场监管局持续推进食品经营单位落实食品安全主体责任，强化监督检查，全力做好食品安全保障工作。

自《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施以来，东城区市场监督管理局已完成了辖区内食品经营企业企业落实食品安全主体责任的宣传告知、情况摸底和督促落实工作。近期，为推进企业落实主体责任要求更细化、更优化、更规范化，我局采取“示范引领，分批提升”的形式，结合食品经营企业经营规模和区域特点，通过强化监督检查和培训指导，按季度倒排工期，分批推进，年底达到食品经营企业数量全面覆盖、品质有效提升的效果。

近期，东城区市场监管局重点对网红餐厅、连锁餐厅、地方特色餐厅、饮品店等餐饮业态开展有针对性的监督检查，从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患，严禁餐饮服务场所经营野生动植物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物。对出现违法违规问题的餐饮单位，通过“回头看”检查整改效果，对于无证经营、超范围经营、一证多店、“幽灵餐厅”等违法违规行为，依法依规严肃查处。

东城区市场监管局对重点区域的商超、便利店加大监督巡查力度，对预包装食品、食用农产品、散装食品开展检查，强化风险防控监测，规范进货渠道和加工操作流程。督促经营者严格落实索证索票进货查验制度，查验食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。严查流通环节使用超过保质期的食品原料、食品添加剂经营食品，经营过期及腐败变质食品等违法行为，督促经营者做好清货理货工作。

关键词： 食品安全 经营企业 北京市东城区