今日观点!芜湖：聚焦食品生产“五项提升”，夯实筑牢食品安全底线

2023年，芜湖市市场监管局按照提升“准度、力度、准度、温度、高度”的总体思路，以发挥首创精神、做深做实工作为导向，进一步压紧压实主体责任，健全完善食品生产安全监管体系，夯实筑牢食品安全底线，持续推动生产企业和小作坊高质量发展。

一是提升责任落实准度

(相关资料图)

贯彻落实60号令规定。选取部分示范企业，建立完善与企业规模、食品类别、风险等级等相适应的日管控、周排查、月调度工作制度机制并落实到位，以典型引领，带动其他企业逐渐规范实施。深化“两书一单两报告”制度，督促企业按要求开展食品安全自查。提升企业主体责任意识。按照“一品一训”要求，开展炒货食品及坚果制品、食用植物油等重点产品食品安全专题培训；重点推进11家规模较大企业开展追溯体系建设，督促所有企业建立生产全过程记录制度。

二是提升监督管理力度

强化监督检查靶向性。突出抽检不合格企业，组织安徽省食品药品检验研究院、第三方机构等高水平技术力量开展专项检查，扎实开展“条目式、承诺式约谈+闭环管理”。提升监督检查能力。开展“食品生产检查员大讲堂”培训，不断提高检查员理论和实操水平。将食品生产检查员参训、检查情况纳入年底考核。提升监督检查有效性。不断提高监督检查问题发现率、整改上传率、APP使用率、照片规范率“四率”，降低抽检不合格率。

三是提升风险防控精度

加强风险隐患排查。突出食品生产主要品种、集中区域，开展全覆盖、常态化风险隐患排查。完善风险隐患台账。根据风险隐患排查情况，健全完善“一企一档”“一域一档”“一品一档”风险隐患清单并实行动态管理。强化风险隐患治理。推行“235”整治模式，集中精力开展重点食品重点区域整治。

四是提升帮扶指导温度

持续开展“千企万坊”帮扶行动。坚持“一企一策”、“一坊一策”，全力推动食品生产企业和小作坊纾困解难、提质增效。推进“党建+食品安全”。健全完善党建引领工作机制，积极推进食品生产领域“党建+食品安全”治理。发挥首席营商服务官作用，主动了解企业诉求，急企业所急、解企业所难。

五是提升产业发展高度

持续开展规范提升。启动食品生产行业“诊脉”工程，推进“区块链+可视化监管”，集中精力开展炒货食品及坚果制品“一市一品”质量提升行动。持续开展小作坊环境卫生和食品添加剂整治，鼓励引导小作坊改造设备设施、改良生产工艺、提升管理能力，向食品生产企业升级转化。继续加强示范培育。持续推进生产企业、小作坊“双提升”，强化示范企业（小作坊）、示范集中区（园区）和示范行业培育，不断提升行业整体发展水平。

关键词： 食品安全 监督检查 持续开展