香港食环署约见学校饭盒供应商跟进食物质素问题

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香港食物环境卫生署（食环署）高度重视有学校午膳饭盒食物质素出现问题的事件，二月二十日上午约见了有关饭盒供应商「活力午餐」，要求交代处理方案。教育局的代表亦有出席。

在会面中，食环署听取了供应商交代事发后的检讨和跟进工作，以及保障食物质素的具体措施。署方要求供应商日内就事件提交书面报告，并强调供应商有责任完善饭盒生产工序和确保食物安全；若发现有违规情况，必定会严肃处理。

另一方面，上周食环署检取的样本已有化验结果。在11个食物样本当中，9个是化验有否含致病菌，其余2个化验是否已煮熟，结果全部合格。此外，全部25个环境样本的化验结果均合格。

食环署上周初知悉事件后，随即主动联络相关学校了解情况及安排巡查有关供应商设于沙田、元朗、东区和观塘的厂房，并检取食物样本和环境样本化验。署方上周亦分别收到两宗由卫生防护中心转介，涉及该供应商所提供午膳饭盒的怀疑食物中毒个案，和不同学校就午膳饭盒作出的投诉。为审慎起见，食环署当时已指令供应商立即停止制作及供应涉事的食品，直至调查工作完成。

食环署发言人说：「有关供应商较早前已宣布今日及明日全面暂停供应学生饭盒，以检视厂房所有产制工序及进行深层清洁消毒。食环署会同步再次巡查该些厂房，确保符合牌照条件和法例订明的卫生标准。」

他续说：「食环署会参考上述化验结果，以及考虑供应商所提交的报告和署方多次巡查所得，研究是否需要采取进一步行动。」

除针对上述饭盒供应商的跟进行动外，为配合学校逐步恢复全日面授课堂及为学生在校内安排膳食，食环署自二月十三日起已按照早前定下的行动计划，加强巡查全港约200间获准供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂，提醒负责人处理学生饭盒的正确方法；巡查会在本周内完成。食环署早前亦已向学校和饭盒供应商发信，提醒他们留意学生饭盒的食物安全，亦会举办网上业界讲座，提醒饭盒供应商在制作食物时须遵从良好卫生规范，并应按「食物安全重点控制」系统的原理来制订食物安全计划。

食环署食物安全中心（食安中心）一直透过恒常食物监测计划，每年从本地持牌食物制造厂（包括获准供应午膳饭盒的食物制造厂）抽取食物样本作测试，确保食物符合本地法例规定和适宜供人食用。过去两年，食安中心从获准供应午膳饭盒的食物制造厂抽取200个样本作微生物测试（当中8个样本来自有关饭盒供应商），全部样本均通过检测。

关键词： 化验结果 高度重视