白银市平川区市场监督管理局开展2023年春季校园食品安全守护行动

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为做好2023年春季校园食品安全监管工作，近日，白银市平川区市场监督管理局立即安排部署，迅速展开校园食品安全专项检查，及时消除风险隐患，保障广大师生就餐安全。

此次主要对全区各类学校食堂、校园周边食品经营单位及校外托管机构（小饭桌）进行全覆盖检查。一是对食品经营主体及学校食堂负责人开展培训约谈，签订了《餐饮服务食品安全责任书》，提高食品安全意识，靠实食品安全主体责任。二是督促开展风险隐患自查，及时清理过期、变质、感官性状异常以及贮存不当等不符合食品安全标准的食品及原料，确保食品原材料安全，同时加强对食品加工处理场所、就餐场所环境卫生及设施设备进行彻底清洁消毒，防止食品加工过程受到交叉污染。三是督促严格落实索证索票、进货查验、从业人员健康管理、餐饮具洗消保洁、食品留样等各项食品安全管理制度。四是指导各类学校食堂规范应用电子追溯平台，充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管优势，切实做到食材来源可溯、加工过程可视、风险隐患可控，确保广大师生吃的放心、吃的安全。

截至目前，检查学校食堂32家，校外托管机构（小饭桌）5家，校园周边食品经营单位67家，签订《餐饮服务食品安全责任书》104份，现场指导规范21家。下一步，我局将强化部门联动，加大对校园食品安全检查督导力度，不断优化服务水平，继续为校园食品安全保驾护航。

关键词： 食品安全 食品加工 加工过程