梅州市市场监督管理局扎实开展春季开学校园食品安全守护行动

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日前，梅州市市场监督管理局联合教育、人社部门制发了校园食品安全专项检查工作方案，组织各县（市、区）扎实开展春季开学校园食品安全守护行动，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

一是加强督导，落实责任。结合当前全市正在开展的落实食品安全“两个责任”工作，在推动包保干部落实食品安全属地管理责任的同时，明确校长是食品安全第一责任人。重点抓好学校主体责任及食品安全总监、食品安全管理员责任落实，确保思想认识到位、责任落实到位、工作举措到位，全面提升校园食品安全管理水平。

二是排查风险，着重规范。因寒假学校食堂停餐了一个月，全市市场监管系统根据春季学期校园食品安全工作部署，对校园食品安全各环节、各功能区等进行了全面的风险排查。对各学校（托幼机构）食品安全相关人员开展了食品安全专项培训，专题讲解《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规范，要求学校及幼儿园做好开学前食品安全的各项准备工作，自查自纠风险隐患，及时整改到位，全力保障“校园第一餐”的安全。

三是线上线下，全面检查。在开展常态化现场检查的同时，利用梅州市学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，通过AI自动识别功能，24小时抓拍虫鼠患和从业人员行为不规范等行为，及时警示提醒，实现即时整改；同时，对从业人员健康、进货查验、索证索票、学校陪餐、食品留样等信息公示情况进行检索，加大对学校食堂的线上巡查监管。截至2月6日，共巡查学校食堂265家次，发现风险隐患及信息公示不全36个，及时转各县（市、区）局跟踪整改落实，形成问题闭环处置完结，全方位守护师生食品安全。

（食品餐饮安全监管科 供稿）

关键词： 食品安全 从业人员 各项准备工作