湘潭市岳塘区开展食品安全“两个责任”工作督导

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为压紧压实食品安全属地责任与企业主体责任，近日，岳塘区纪委书记陈博带队前往湘潭市湘钢集团员工食堂，督导检查湘潭湘钢商务服务有限公司落实食品安全“两个责任”机制情况。岳塘区市场监管局相关负责人参加督查。

“食堂一共多少人就餐？工作人员是否按时进行健康体检？健康证是否及时更新？每日菜品是否都有留样？”对照任务清单，督导组从完善管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、做好宣传培训四个方面逐一督导检查，详细了解企业食品安全责任体系和食品安全管理制度建设情况，对“日管控、周排查、月调度”制度相关台账进行检查。随后，督导组深入食堂后厨，实地检查后厨卫生、用水安全、生熟食品存放等食品安全关键环节。

陈博强调，企业要牢固树立食品安全意识，压实主体责任，强化安全措施，及时发现问题、解决问题，消除各类食品安全隐患，确保员工吃得放心、吃得舒心；

要加强食品安全总监与食品安全员的食品安全相关业务培训，提高政策理论水平和能力素养，确保食品安全理论用得好、食品安全工作管得住；

市场监管部门要切实履职到位，加强与企业的沟通，共同推进食品安全“两个责任”落实落地。

关键词： 食品安全 加强与企业的 四个方面