酒泉市肃州区泉湖镇市场监管所“四突出”助力春季校园食品安全

(相关资料图)

为认真做好2023年春季校园食品安全监管工作，摸排整治校园以及周边食品安全风险隐患，全力保障师生饮食安全和身体健康，酒泉市肃州区泉湖镇市场监管所联合区教育等相关部门对辖区内校园及周边开展食品安全专项检查。

一是突出责任落实聚合力。督促学校落实食品安全主体责任，配齐配强食品安全总监和管理人员，明确职责分工，凝聚工作合力，严格落实“日排查、周评判、月分析”工作机制，全面开展自查自纠，确保主体责任落到实处。二是突出清理整治除隐患。要求学校对冷藏冷冻食品、散装食品、主食、副食、食品添加剂等库存食品原料清查清零，设施设备、工器具、餐饮具彻底清洗消毒，食品加工场所、就餐场所彻底进行卫生清扫。三是突出规范操作促管理。检查从业人员健康管理、岗前晨检、着装规范情况；检查索证索票、进货查验和台账记录制度的落实情况；检查餐饮服务操作规范，食品原料、冷冻冷藏食品分区分柜存放、用餐留样、“陇上食安”平台应用等情况。四是突出周边整治保安全。重点对学校周边的食品经营单位开展检查，查看是否办理营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明、是否进行索证索票、是否建立进货台账、食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等情况。针对检查中存在的问题，及时反馈相关单位，下发责令整改通知，限时整改。

截至目前，共检查学校食堂2家，发现并整改问题3处。下一步，泉湖镇市场监管所将继续加强联动协同，形成监管合力，加大对校园及周边食品经营者整改问题的“回头看”和宣传教育，着力消除校园食品安全的风险隐患，积极推进文明餐桌行动，坚决制止校园餐饮浪费行为，营造食品安全社会共治氛围。

关键词： 食品安全 市场监管 酒泉市肃州区