今日观点!恭城瑶族自治县市场监督管理局 护航花炮节食品安全

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2月4日（农历正月十四），是恭城瑶族自治县一年一度的传统花炮节，这一习俗，流传迄今已有七百多年历史，是广西非物质文化遗产。在这一天，八方游客和当地瑶乡人民欢聚一堂，一起“抢花炮”，寓意吉祥如意、风调雨顺、五谷丰登。为保障当日民族节日活动顺利进行，恭城瑶族自治县市场监督管理局采取多项举措全力保障瑶族传统节日的食品安全，确保瑶乡群众过上一个喜庆、祥和的民族节日。

责任落实到位。节日前，该局迅速成立食品安全保障小组，抽调骨干执法人员为组员，加强对参与瑶族传统节日的食品流通单位和餐饮服务单位的指导，要求各单位强化食品安全第一责任人意识，严格落实《重大活动食品安全监督管理办法》的相关规定。

隐患排查到位。按照“提前介入、预防为主”的原则，严格审定供餐菜谱，确保菜单内无禁止交易品种；对餐饮服务单位开展食品安全风险排查，重点检查原料采购进货渠道及餐间操作环境、监督从业人员健康管理等，并对存在的食品安全隐患提出书面意见，督促限期整改。

监管覆盖到位。节日期间，督导供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，派出驻点执法人员对食品加工、食品留样等关键环节进行全程跟踪监管，对各经营者进行食品安全知识宣传、培训和规范化指导，严格控制不合格和存在问题的高风险食品上桌，确保群众饮食安全。

同时，趁着节日期间瑶族群众欢聚一堂的有利时机，积极开展“食品安全宣传进瑶乡”活动，向瑶族群众宣传发放食品安全宣传小册子，并热情解答瑶族群众关于饮食用药方面的咨询。

投稿单位：恭城瑶族自治县市场监督管理局 周玉霞 刘志斌 谢 灏

关键词： 食品安全 恭城瑶族自治县 执法人员