天天亮点！河北邢台：元宵佳节到，这份检验结果请您查收

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为切实防范食品安全风险，保障广大消费者饮食安全，度过平安、健康、祥和的元宵佳节，邢台市市场监督管理局在全市食品流通环节商场超市、小食杂店等开展了元宵和汤圆专项监督抽检36批次，本次专项抽检覆盖了“思念”“三全”“科迪”“中雪”等市场热销品牌，检验项目涵盖过氧化值、糖精钠、铅等食品安全指标，36批次元宵和汤圆经检验全部合格。

此外，河北邢台市场监管局同时对粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、酒类、饮料、乳制品、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品等春节期间热销食品123批次进行了抽检，经检验1批次韭菜不合格，不合格项目为腐霉利超标，已第一时间启动核查处置，请大家放心选购。

消费者该如何选购和食用元宵和汤圆呢？

市市场监管局温馨提示您：

一、仔细选购很重要

元宵和汤圆有散装和预包装之分，散装多为现场制售，购买者应关注生产时间、内馅是否新鲜等，购买后短期内尽快食用。选购预包装时应通过正规渠道购买质量稳定的品牌元宵（汤圆），购买前观察产品包装情况及食品标签内容，包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、生产日期和保质期、食品生产许可证编号等信息。

二、科学储存要妥当

家庭自制的元宵（汤圆）可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可，由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用。购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

三、合理食用更健康

元宵（汤圆）多为芝麻或豆沙馅儿，糖分和油脂的含量较高，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应当谨慎食用。食用前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。同时，配料中糯米粉黏性高、不易消化，食用过多可能会引起胃部不适，消化系统相对较弱的老人和小孩应注意食用量。

关键词： 冷冻保存 食品安全 过氧化值