观焦点：用好食品安全抽检“雷达” 阆中助力“春雷行动”精准发力

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伴随阆中市“春雷行动2023”战鼓声起，阆中市市场监管局第一时间启动食品安全专项监督抽检工作，强化“检监联动”，及时发现和消除食品安全风险隐患，有效提升食品安全监管效能。

做好谋篇布局，科学均衡推进食安抽检。加强统筹谋划，结合辖区食品类抽检情况和往年查处的各类食品违法违规行为情况，该局党委在春雷行动调度会上明确，要在开展“春雷行动2023”基础上，持续深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，加强对食品安全重点品种、重点区域、关键环节的抽检工作，同时紧跟疫情防控政策变化后元旦、春节期间食品安全工作新形势，制定了节前食品安全专项监督抽检计划，全力维护重要时间节点的食品安全。加强沟通协调，要求市场监管所提前摸排辖区食品企业生产经营情况，并按规定联合承检机构开展抽样，及时根据食品安全网络舆情等时事热点调整抽检计划，全面推进均衡抽检和科学抽检，进一步提升抽检工作质量。加强监督检查，督促承检机构规范抽样检验，确保在规定时限内完成抽样检验、数据报送、结果判定等工作，为深入开展“春雷行动2023”充分发挥技术支撑作用。

对焦食品“三高”，有的放矢肃清食安隐患。关注消费需求高的重点品种，结合辖区实际，紧盯元旦、春节期间大宗消费食品、古城旅游景区食品，开展大米、挂面、食醋、腌腊肉制品、酱卤肉制品、火锅底料、糕点、炒货及坚果制品等品种抽检。关注风险程度高的重点品种，加强风险研判，对粮食加工品、食用油、肉制品、酒类、乳制品等问题易发高发的重点品种进行全覆盖抽检。关注投诉频次高的重点品种，强化舆情监测和投诉举报受理工作，对群众关注度高的散装白酒、酱腌菜等重点品种进行抽检。截至目前，该局已组织抽检各类食品26个品种200余批次。

保证快速响应，一抓到底确保食安长效。规范核查处置程序，建立抽检不合格食品处置工作台账并进行销号管理，按时对承办单位发出办理提醒，加强案卷审查，提升抽检不合格食品案件办理质量，确保原因排查到位、督促整改到位、风险防控到位。强化抽检结果运用，及时公布食品安全抽检结果和核查处置信息，推动核查处置与日常监管无缝衔接，加强对同类型食品生产经营单位的提醒告诫，打击食品安全违法犯罪行为，引导行业规范健康发展。落实企业主体责任，加强责任约谈，督促抽检不合格食品的生产经营者立即进行产品追溯和自查整改，加大对原料购进、生产加工、运输储存、销售等关键环节管控，细化整改措施、预防措施，提升从业人员食品安全意识。

据悉，2022年该局共完成本级食品安全监督抽检1399批次，其中合格1370批次，不合格29批次，发布食品安全抽检结果公示8期，食品安全监督抽检结果公布率达100%，不合格食品均在规定时间内完成核查处置。

关键词： 食品安全 抽样检验 关键环节