守护“舌尖”年味！西安市市场监管局暗访检查春节前食品安全情况

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1月18日，西安市市场监管局随机对西安市食品生产经营单位进行暗访检查，进一步压紧压实责任，确保春节期间食品安全。市市场监管局副局长王小青参加检查。

在华润万家（吉祥路店），检查组现场检查了企业食品安全总监、食品安全员配备情况和日管控、周排查、月调度工作制度运行情况，随机考核食品安全员岗位职责，询问了解节前食品供应情况。同时聚焦米面及制品、食用油、乳制品、肉制品、糕点等高风险和消费量大的食品，重点查看了索证索票、进销货台账、食品存储管理、食品销售管理等制度落实情况。

在MOMOPARK艺术购物中心，检查组随机抽查部分餐饮单位，重点检查食品采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节落实情况，并现场宣讲“两个责任”工作机制内容。

暗访结束后，检查组第一时间向属地市场监管部门通报检查情况，要求立即做好问题整改。同时强调，要保持清醒认识，时刻绷紧安全弦；要紧盯消费特点，持续加大排查力度；要强化宣传引导，大力科普安全常识；要坚持对标推进，确保“两个责任”机制落地见效。

关键词： 食品安全 落实情况 关键环节