白银市市场监管综合行政执法队为“年夜饭”安全保驾护航

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春节将至，我市大中型餐饮单位“年夜饭”也在火热筹备中。为切实保障市民吃上安全放心的“跨年盛宴”，近日，白银市市场监管综合行政执法队开展了“年夜饭”供餐单位专项检查，排查食品安全隐患，督促落实主体责任，为老百姓“年夜饭”吃得放心保驾护航。

督促承办“年夜饭”餐饮服务单位严格落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度等各项管理制度；重点检查餐饮服务单位食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等过程控制环节，对发现的食品安全隐患，责令限期整改，并及时对整改结果进行复查；从源头上杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”，严格审查“年夜饭”菜谱，及时撤换菜谱中高风险的菜品；要求餐饮服务单位正确引导消费者合理点餐，餐后主动提供打包服务，严禁设置最低消费，避免食品浪费。

下一步，将持续加大食品安全监管力度，保障广大人民群众节日期间的饮食安全。

关键词： 食品安全 市场监管 管理制度