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全球快资讯丨年夜饭新宠“预制菜”,到底怎么吃才安全?

2023-01-16 13:48:09        来源:湖北省市场监管局


(资料图片仅供参考)

预制菜是以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴。现代社会生活节奏不断加快,越来越多的消费者为了用餐的方便快捷,选择购买预制菜。那么,怎样更好地选择和储存预制菜呢?湖北省市场监管局作出如下提示:

一、查看标签标识

消费者在购买预制菜时,要选择正规品牌和厂家(商家)的产品,特别是网购时一定认真查看相应生产厂家信息和许可证及检验证书。

仔细查看标识标签,注意标签上加工制作单位名称、地址、联系方式以及食品名称、生产许可证、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等重要信息标注是否规范、齐全,不要选择没有任何生产保障的半成品菜。

二、做到科学储存

购买预制菜品时,应结合自身情况及用餐人数,合理选择食品套餐,理性购买,避免冲动消费造成浪费。

购买预制菜品后,应当迅速分门别类存放,生熟分离避免交叉污染,分区冷冻(-18℃以下贮存)、冷藏(0℃—4℃贮存)、常温(避免高温环境)储存食品。

一般家庭冰箱达不到速冻食品保质恒温要求的,菜品保质期内也会发生质变,应尽快食用,尤其注意不要反复化冻。

文章来源:湖北省市场监管局食品安全抽检监测处

关键词: 食品安全 主要原料 流水作业

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