天天滚动:《赤藓糖醇的科学共识》网络首发

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为引导行业科学认识、企业规范使用、公众合理消费赤藓糖醇，中国食品科学技术学会邀请包括院士在内的食品科学等领域权威专家，在综合分析赤藓糖醇国内外研究与应用现状的基础上，经过多次讨论与完善，撰写完成了《赤藓糖醇的科学共识》，形成四大共识性观点及三条专家建议：

观点

》 1、赤藓糖醇是一种天然存在的物质，具有特定的理化和代谢特性

》 2、赤藓糖醇的工业化生产目前以微生物发酵法为主，产业发展迅速

》 3、赤藓糖醇的安全性受到广泛认可，多国已批准在食品中使用

》 4、我国已构建赤藓糖醇生产和使用标准体系，允许在食品中按生产需要适量使用

建议

》 1、进一步深化赤藓糖醇生产、应用、安全性等方面的科学研究

》 2、加强行业自律，合理使用赤藓糖醇

》 3、开展科普宣传，提升消费者对赤藓糖醇的认知

关键词： 赤藓糖醇 微生物发酵 合理使用