一堂课、一次实践，从此食安科普知识牢记心间！

人间烟火气，最抚凡人心。

(资料图片仅供参考)

汪曾祺在《人间滋味》里写：看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。

食物，不仅是勾连我们生活轨迹的标记，也是家庭回忆的纽带——外婆的红烧肉，妈妈的葱油面，一代代亲情的就此绵绵不绝。青少年是我们的未来，提升下一代食品安全意识意义重大。

教育部要求从2022年9月起，全国中小学生要学会做饭，烹饪将成为一门必修课。这一方面是传承“民以食为天”的传统文化，另一方面也是顺意食品安全发展的未来趋势。

作为食品行业的领军企业，康师傅主动担起责任，为提升下一代食品安全意识，将专业课程带进校园，并展开丰富的食安科普活动，以寓教于乐的方式，将食安的种子种进下一代的心中。

丰富多元的趣味体验

增强青少年食品安全意识

青少年处在生长发育的关键时期，营养均衡和食品安全是重中之重。让孩子们吃饱、吃好有利于一代人的健康，也是全社会的重大关切。

当青少年往往会因为贪嘴，忽略了食品本身的安全性。家长照顾得再好，也不能“喂养“孩子一辈子，只有自己掌握食品安全的常识，了解基本的营养学原理，并养成良好的饮食习惯，甚至学会做几个拿手好菜，青少年才能终身受益。健康饮食意味着健康的身体状态，更意味着他们能在学业和事业上心无旁骛，创造成就。

长大并不仅具有生理上特点，学会照顾自己从一日三餐开始，也是成长的一部分。当他们考上大学、离开家乡，甚至远赴海外，那些能管理好自己饮食的孩子，才能让父母真正放心。

为加强下一代食品营养健康意识，康师傅启动“2022年康师傅关爱下一代食安守护行动”，活动深入校园、辐射网络，以课堂、作品征集、实践活动等方式，激发青少年对食品安全的学习兴趣，提升青少年的食品安全意识。

线上、线下联动，

康师傅食安守护行动开启

多久买一次食物才合适？

如何延长食物的存储时间？

航空FD冻干技术是什么？

在江西南昌的一所学校的课堂上，孩子们兴致勃勃地回答老师的提问——每天都吃的五谷杂粮，他们感到既熟悉又陌生。

课程从食品安全的常识和误区，到如何搭配一日三餐，再到主食的烹饪和储存，让学生全面了解生活中的食品安全知识。

在课程现场，有一位同学向老师提问，什么是FD食品冻干技术？

老师解答说：“食物在真空的环境下，低温低压的去处理，把水分抽干，同时又能保留大部分的营养物质。”她解释说，FD食品冻干技术应用在太空食品当中，同时用在了方便面蔬菜包的当中。

先进食品储存技术，不光能惠及普通老百姓的日常饮食需求，也是航空航天事业不可欠缺的重要环节。听完老师的解释，同学们对食品的兴趣愈发浓厚了，课后孩子们兴致勃勃地分享自己的收获：

“原来，方便面含水量低于3%，所以易于长时间储存”

“面条是主食，主要能提供碳水化合物”

“煮面搭配蛋、肉、蔬菜，保证一餐营养的合理搭配”

短短的一节课，激发了学生对食安知识的兴趣，也逐渐形成的健康饮食的理念。

在线下，康师傅还举办了食安科普的展览活动，在校园中设置健康知识区、美味畅想体验区、VR视频、缤纷互动体验区等等，将食安知识融入有趣的游戏，让学生乐于参与，学得开心，学得更好。

为了提升食品安全科普的深度和广度，康师傅还制作了一系列食品安全的网络课程，如《探究食品科学与饮食健康》、《主食营养与烹饪》、《食物的营养搭配》等等，授课专家都是在食品安全领域有多年丰富经验的教授、主任。

专家的加盟让活动专业度倍增，也让康师傅的食品安全理念，打破地域限制，辐射到更广大的青少年儿童和家长中去。

什么是真正的长大？

是“我为爸妈做碗面”

课程最后，老师还留了一个家庭作业。就是“为爸爸妈妈做一碗面”，将自己课堂所学运用到生活中去，加深对所学的直观感受。孩子们发挥创意，运用想象力，以及课堂上学到的健康饮食知识，走出烹饪第一步。

有的孩子把鸡蛋煎成爱心的形状、有得将弯曲的方便面装饰成妈妈的卷发、有的用胡萝卜切出“生日快乐”字样，仪式感满满。

很多孩子也是第一次下厨，他们笨拙地切菜，搭配营养、烧水煮面，用自己的方式表达对父母最真挚的爱。

在康师傅的食安活动纪录片中，有一段采访是问孩子们：你认为什么才是真正长大？

有的孩子说，在爸爸妈妈的目送下，一天天长高、长大；有的孩子说，在家帮父母分担更多家务；还有孩子说，独立完成作业，不用爸爸妈妈操心……

其中，有一个回答触动人心，他说：妈妈每天给我做饭，如果哪天，我能给她做一顿饭，我就长大了。

能亲手为家人做一顿饭，让爱在热气腾腾中流转，让心在温馨日常中靠近。家人的意义就在于此。

康师傅深耕食安教育，

培养拥有健康饮食习惯的优质消费者

自1992年成立以来，作为一家有社会责任感的企业，康师傅一直将 “食品安全”视为安身立命之本。

无论从源头管理蔬菜基地、打造联合创新研发中心，还是对接航天领先的食品安全体系、用安全可靠的航天FD冷冻干燥科技等，康师傅都在不断探索食品安全建设的创新方式。

然而，保障食品安全不是一家企业的努力就足够，需要全社会达成共识，其中消费者拥有健康的饮食习惯是非常重要的组成部分，康师傅对青少年进行食安教育的初衷也在于此。

帮助下一代建立健康良好的饮食习惯，全社会合力，真正将食品安全水准提高到一个新台阶。

对康师傅来说，通过投身食品安全科普事业，培养青少年食安意识的公益活动，不止是在守护青少年成长，更能为食品行业践行社会责任带来了良好的示范作用，也因此收获了广大消费者的信赖，这也将助力企业走得更远、更好。

关键词： 食品安全 健康饮食 饮食习惯