四川雅安市荥经县市场监管局“六个一”推动落实企业食品安全主体责任

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近日来，荥经县市场监管局积极推进贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通过“六个一”有力促进食品生产经营企业落实食品安全主体责任，推动《规定》在荥经落地见效。

进行一次走访调研。按照“应查尽查、一家不漏”的要求，全面摸清、动态掌握辖区食品生产经营企业生产经营、从业人员、营业收入、行业类型、用餐人数等情况，依据企业划分标准进行准确分级，全量、精准、实时确定辖区内各食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员配备要求及数量，全县20家“五类企业”食品安全总监和食品安全员全面配备到位。

开展一次集中宣贯。组织20家食品生产经营企业的食品安全总监和食品安全员召开《规定》暨企业落实主体责任宣贯会，围绕健全企业责任体系、明确履职保障措施和完善相关法律责任等三个方面进行详细解读，督促指导食品生产经营企业完善食品安全责任体系，让企业理解“为什么做”，明白“怎样做”，做成“什么样”。

组织一次集中承诺。以“主动担负主体责任 共同守护食安荥经”为主题开展集中承诺活动。企业食品安全总监代表发出了倡议书，部分企业食品安全总监和食品安全员做了承诺发言，各企业从贯彻落实《规定》、健全责任体系、加强管理培训、防范食品安全事故等方面，签下食品安全承诺书，有力推动企业食品安全主体责任落地落实。

发放一份工作手册。编制《荥经县落实企业食品安全主体责任工作手册》，以通俗易懂的形式宣传贯彻《规定》，指导企业抓住企业负责人、食品安全总监、食品安全员“三个关键人”，抓好日管控、周排查、月调度“三个重点事”、抓实记录、报告、纪要“三本工作账”，进一步增强落实主体责任工作的指导性和操作性。

开展一次现场观摩。组织企业食品安全总监和食品安全员参加现场督导观摩，邀请企业代表围绕食品生产经营企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实“日管控、周排查、月调度”工作制度进行操作讲解和解惑答疑，让观摩人员更加直观地学习理解落实主体责任的规范模式和具体标准。

发布一个通告。通过政府网站、融媒体中心、行业监管群等多个渠道，发布《荥经县市场监督管理局关于食品生产经营企业贯彻落企业落实食品安全主体责任监督管理规定的通告》，广泛开展宣传，督促企业落实做细食品安全主体责任制，动员社会各界和广大群众参与监督共治。

关键词： 食品安全 经营企业 贯彻落实