《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》标准审定会顺利召开

(相关资料图)

《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准的编制是落实“大食物观”的有力抓手，引领营养富集型猪肉产业的发展，有助于推动生猪产业的高质量发展，提高动物产品生产和加工领域的科技含量，进一步满足人民美好生活的需求。

2022年11月17日，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头制定的《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准讨论会以线上线下相结合的方式顺利召开。农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红、中国农业科学院科技局副局长张军民、农业农村部屠宰技术中心标准处处长高胜普、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员/农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇、农业农村部食物与营养发展研究所副研究员/农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉首席分析师周琳、中国农业大学动物营养与饲料科学系副研究员马永喜、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员汤超华、中国肉类协会总工程师张原飞 、中国肉类协会猪业分会秘书长刘莎出席本次会议。中国肉类协会副秘书长、标准化工作委员会主任刘蕾主持会议。

农业农村部食物与营养发展研究所王晓红副所长表示，非常感谢中国肉类协会搭建的平台，《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准自编制以来，得到多方支持，且进展顺利。本次会议主要针对该行业标准文本内容进行讨论，争取规范产品，提高品牌影响力。此次会议参与专家力量强大，将对产品的推广提供更多真知灼见。

中国农业科学院科技局张军民副局长也提到，中国肉类协会稳步推进该项工作，并都取得阶段性进展，希望各位行业同仁提供专业性建议，共同做好这件事。

与会代表就该行业标准编制的术语定义、产品类别、感官要求、理化指标、检验规则、包装标识、储存和运输、编制说明等行业标准主要内容进行深入研讨。起草组将根据本次会议意见修改完善编制文本，尽快形成征求意见稿。

中国肉类协会、中粮营养健康研究院、中粮家佳康、 中粮营养健康研究院动物营养中心、浙江青莲食品股份有限公司、四川铁骑力士食品有限公司、安佑集团研究院、江苏和佑食品集团等单位领导和专家共计30余人参加了会议。

关键词： 行业标准 多不饱和脂肪酸 中国农业科学院