【全球新视野】山东省市场监管局推动食品生产企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度

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为推动《市场监管总局办公厅关于加强食品生产安全风险排查防控工作的通知》的贯彻落实，山东省市场监管局制定“日管控、周排查、月调度”记录和报告参考模板，并迅速开展食品安全总监培训，帮助企业加强食品生产安全风险排查防控。

山东省局分别针对进货查验岗位、原料库管岗位、生产车间岗位、成品库管岗位、产品检验岗位等五个岗位制定了“日管控”安全检查记录表格，表格详细设计了风险因素、排查内容、发现问题描述、处理结果、长期防范措施、排查处置原则等内容，帮助食品生产企业针对不同风险隐患采取有效应对措施，扎实做好每日食品安全风险管控工作；同时制定“周排查”食品安全排查治理报告和“月调度”食品安全调度会议纪要等报告模板，帮助食品生产企业统筹安排、系统解决发现的食品安全问题。

山东省局将持续推进落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，帮助食品生产企业识别发现不同岗位的风险因素，化解潜在的食品安全风险。

关键词： 食品安全 工作制度 风险因素