邯郸市大力推动食品生产环节落实“两个责任”规范化

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邯郸市在推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）工作中，高标准、严要求，着力推动食品生产环节落实“两个责任”规范化。

加强宣贯培训 压实工作责任

市、县两级市场监管局分批次、分产品类别举办食品生产企业宣贯《规定》培训会，督促指导全市405家大中型企业，全部配备食品安全总监、食品管理员，明确工作职责，确保到岗到位，并建立微信工作群，及时下发工作指示、调度工作进展、开展互动交流，不断增强保障食品安全的责任感和使命感。

建立工作台账 推动规范运行

督促全市食品生产企业建立食品安全风险防控动态管理机制，完善食品安全各项管理制度，增加食品安全总责、食品安全员职责内容，根据本企业实际，分别制定食品安全风险管控清单；为规范食品安全管理人员行为，市局统一制作印发 “日管控、周排查、月调度”制式表格，从11月1日起，要求企业统一格式、规范填写、如实记录、及时存档，建立起企业落实主体责任台账。

严格检查指导 确保落实到位

将“两个责任”工作机制落实情况纳入年度食品安全工作评议考核内容，将食品生产企业食品安全总监、食品安全员培训考核、在岗履责等情况，纳入日常监督检查、体系检查等检查范围，督促指导责任落实，严格开展培训考核，确保企业主体责任落实落细落到位，进一步提升食品生产质量管理水平。

关键词： 食品安全 管理水平 安全管理人员