宜春市市场监督管理局召开餐饮具风险预警交流视频会商会议

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为进一步加强全市餐饮行业餐饮具清洗消毒监管工作，规范抽检监测核查处置工作，交流监督抽检风险信息，提高餐饮行业管理水平和防控食品安全风险的能力，10月17日，宜春市市场监督管理局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过视频会议的形式组织召开餐饮具风险预警交流会商会。宜春市市场监管局党组成员、副局长赵美琳参加会议并讲话。宜春市卫健委、市教体局、市商务局、市县两级市场监管局食品监管人员、有关专家和餐饮服务单位代表近430人参会。

会议通报了2020-2022年度宜春市餐饮具抽检监测、核查处置、日常监管情况，指出了存在的不足，明确了工作具体要求；参会人员围绕餐饮具抽检监测不合格原因、可能危害、影响范围、严重程度等问题进行广泛深入交流，深度分析和开展风险研判，提出食品安全监管有效措施和意见建议，帮助企业找问题、解决问题，降低风险隐患。

会议要求，一是认清形势，高度重视餐饮具不合格问题。餐饮具和容器具的彻底清洁消毒是预防微生物引起的食源性疾病的重中之重，大家务必高度重视餐饮具洗消工作，站在维护人民群众身体健康的高度，正确认识餐饮具问题的严重性、紧迫性。二是采取有力措施，提高餐饮食品监管水平。各监管单位加强执法，对发现不合格的餐饮服务单位按相关法律法规要求责令整改和立案处罚；落实餐饮监管的属地责任，严格进行现场核查，做好日常监管、飞行检查、监督抽检工作；督促落实餐饮服务单位主体责任，查摆不合格的原因，整改落实到位，消除食品安全隐患。三是落实部门责任，形成齐抓共管的工作合力。各监管部门各司其职，依法依规开展监管；餐饮行业协会和新闻媒体积极发挥自身作用，构建齐抓共管格局；要巩固餐饮食品安全风险交流会商成果，探索符合宜春市市情的管理办法，形成餐饮具洗消监管长效机制。

关键词： 食品安全 风险预警 不合格的